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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Muffins à l'orange et aux cranberries

9 Avril 2014, 05:47am

Publié par cestnathaliequicuisine

Mais oui vous avez deviné c'est aux Etats-Unis que j'ai découvert cette association orange et cranberries dans de delicieux muffins. J'ai vraiment adoré et aussitôt rentrée et après une rapide recherche sur le net, les voici! Délicieux, moelleux, un régal à déguster au petit déjeuner ou au goûter. 

A tout vous dire je n'ai pas cherché cette recette bien longtemps, je l'ai trouvé sur le très joli blog d'une copinaute que je suis régulièrement, celui de Hind Sucre et Fleur de Sel. Hind vit au Canada et son blog est une véritable source pour qui veut réaliser de délicieux muffins.

Ingrédients:

- 260 g de farine

- 90 g de flocons d'avoine

- 100 g de cassonade

- 2 c.à thé de levure chimique

- 1/2 c.à thé de sel

- 125 ml de crème aigre (crème fraîche+ quelques gouttes de citron)

- 125 ml de lait

- 125 ml  100 ml d'huile végétale

- 2 oeufs

- 1 c.à café de miel

- 2 oranges non traitées (zeste et jus)

- 120 g de canneberges sèches

Préparation pour environ 12 à 14 muffins:

  • Préchauffez le four th.190°C.
  • Déposez les caissettes en papier dans les moules à muffins.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes d'orange et les cranberries.
  • Dans un second saladier, à l'aide d'un fouet mélangez les oeufs et la cassonade. Ajoutez la crème, le lait, l'huile, le jus des deux oranges, le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
  • Ajoutez les élements secs et mélangez avec une cuillère en bois (attention! évitez de trop mélanger. La pâte à muffins ne doit pas être trop travaillée).
  • Répartir la pâte dans les caissettes.
  • Mettre au four pendant 15 à 20 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou la lame d'un couteau au centre du muffins, il doit ressortir propre).
  • Laissez refroidir sur une grille.
Muffins à l'orange et aux cranberries

Verdict : une recette saine et gourmande à refaire! Nous avons adoré ces muffins, légèrement sucrés mais pas trop, je les trouve parfait pour le petit déjeuner. Et vous pouvez aussi les conserver, ils sont encore meilleur le lendemain.

Bon mercredi!

°°°°°°

Commenter cet article
P
Très sympa cette association, je me laisserais bien tenter!
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T
Hummm ! Extra ces muffins !
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B
miam miam, je garde la recette je testerais surement dans la semaine avec les enfants
bises !! bon weekend
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D
Extra ces muffins fruités!
bises, Dine avec Sandrine
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J
Bien gourmands ces muffins!!
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P
bonne idée ce mélange cranberries/orange! ça a l'air super bon! miam! ;)
bonne soirée. Bisous
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K
Ils semblent bien moelleux !
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G
ces petits muffins ont l'air excellents!
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G
Une association surprenante mais terriblement appétissante, je crois qu'il va falloir que j'essaye à mon tour ! Bises et belle journée.
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L
C'est une jolie découverte!! Ca doit être un véritable délice! Bonne journée.
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S
délicieux petits gâteaux , j'aime particulièrement les canneberges dans la pâtisserie.
bizou
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C
Eh bien si ! elle nous a fait le coup des muffins après les States ! :p
Eh bien ce sera pour notre plus grand plaisir ... ils sont superbes et gourmands !
Merciiiiii !
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L
Tes muffins ont l'air bien bons!!! En effet super pour le petit dej´....
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D
jolis muffins ça donne envie !
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Q
Trop miam miam tes muffins!!!
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C
Très jolie recette. Voilà une association que je ne connais pas encore. Merci pour la découverte
Bises Nathalie
Chrys
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C
testé cramberries chocolat blanc donc je vais testé a l'orange bizzz
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L
vraiment parfait tes muffins! avec l'orange, ça doit être juste très goûteux! j'adore!
bonne soirée bisous!
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C
Une belle découverte, ça doit être plein de goût! Bises.
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C
une association qui est top, j'adore bises
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