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Muffins comme une pizza
Déjà la fin de semaine, des petits muffins à préparer pour un petit repas léger, un pique-nique ou tout simplement un apéritif....des muffins comme une pizza.
Ils sont moelleux et savoureux! Tomates cerises, mozzarella, jambon et olives... Mamamia! Un vrai bon goût comme une pizza. La recette a été trouvée ici.
Ingrédients pour 9 muffins:
- 150 g de jambon de parme
- 150 g de mozzarella
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 cc d'origan
- 18 tomates cerises
- 9 olives noires dénoyautées
- sel et poivre
Préparation:
Préchauffez votre four th.180°C.
Hachez le jambon de parme et réservez. Découpez la mozzarella en mini dés. Coupez en dés 9 tomates cerises, puis coupez les 9 autres en deux.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive. Versez la farine et la levure, salez et poivrez, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez 110 g de mozzarella coupées en dés, le jambon, l'origan et les dés de tomates cerises.
Disposez vos caissettes dans votre moule à muffins et remplissez aux deux tiers.
Disposez sur le dessus de chaque muffin 2 moitiés de tomates cerises, disposez le reste de mozzarella en dés et décorez d'une olive.
Enfournez pour 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Dégustez-les tiède ou froid!
Bonne journée
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