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Tarte pommes de terre et truite fumée
Une petite recette toute simple à déguster avec une salade pour cette tarte aux pommes de terre et à la truite fumée. J'avais repéré cette recette sur un très joli blog plein de gourmandises salées...(mais aussi sucrées!) que j'apprécie et qui mérite d'être visité "Une Normande en Cuisine".
Avec les petites pommes de terre nouvelles de mon panier, j'ai réalisé cette tarte un soir avec une petite salade verte, et la dernière bouchée avalée ma fille m'a demandé "quand est-ce que tu en refais?"...le message était passé, elle était bonne ma tarte!
Alors je l'ai refaite!... et voici la recette.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de truite fumée
- 100 g de gruyère râpé
- 25 cl de crème épaisse
- 800 g de pommes de terre
- 3 oeufs
- sel et poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Comptez 10 minutes à partir de l'ébullition de l'eau (c'est une pré-cuisson). Egouttez-les. Laissez-les refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles. Réservez.
Préchauffez votre four th 200°C.
Etalez la pâte dans votre moule et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Réservez au frais.
Battez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez légèrement et poivrez.
Déposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte puis les tranches de truite fumée. Saupoudrez de gruyère. Versez le mélange aux oeufs sur la pâte.
Mettez au four pendant 30 à 35 minutes à 200°C.
J'ai servi la tarte avec une salade verte et une salade de fenouil. Pour la salade fenouil, j'ai préparé un mélange de cebette et de ciboulette. J'en ai largement parsemé la tarte tiède. Et c'était vraiment délicieux! A faire et à refaire!
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