Cannelés au saumon fumé et à l'aneth

22 Décembre 2015, 06:15am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une dernière petite idée pour un petit apéritif festif. Encore une petite recette aneth et saumon fumé, c'est une association que j'apprécie bien! Ces cannelés version salée ont toujours du succès à la maison. Avec cette quantité, vous pouvez réaliser une vingtaine de mini-cannelés salés. J'ai utilisé mon omnicuiseur pour les faire cuire et la cuisson fonctionne bien dans des moules en silicone. Pour une cuisson au four traditionnel, vous pouvez utiliser des moules en silicone ou des moules en cuivre. Concernant le saumon, j'utilise des brisures de saumon étant donné qu'il faut le couper en petits dés, les brisures sont parfaites pour ce type de préparation.

Ingrédients:

Pour environ 20 petits cannelés:

15 cl de lait entier
30 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
80 g de farine
le jus d'un demi-citron
Poivre
Aneth
100 g de saumon fumé coupé en dés

Préparation:

Faire chauffer le lait.
Ajoutez le beurre dans le lait chaud et laissez fondre. Mélangez.
Dans un saladier cassez l'oeuf et le jaune et versez la farine. Mélangez. Ajoutez le mélange lait/beurre tiède. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le jus d'un demi-citron, l'aneth ciselé et les dés de saumon.
Beurrez les moules et versez la pâte aux trois-quart dans chaque moule.
Pour la cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité: Versez 15 cl d'eau dans le fond de la cocotte (petite cocotte 4-6 personnes). Placez vos moules à cannelés dans la cocotte. Mettre la cocotte en cuisson pendant 35 minutes. Cuisson maxi en haut et en bas. Pensez à inverser la cocotte face avant/face arrière à mi-cuisson. Attendre 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Laissez tiédir les cannelés avant de les démouler.
Pour une cuisson au four traditionnel, préchauffez votre four th. 180°C. Enfournez vos cannelés pendant 30 à 35 minutes.

♥♥♥

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Miamandine

18/01/2016 15:30

Bonjour, Je suis tombée un peu par hasard sur ton blog et cette recette est une super idée pour un apéritif dinatoire! Merci beaucoup, je suis sûre qu'elle fera rapidement des heureux chez moi !