750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

12 Décembre 2016, 05:49am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

On commence la semaine avec une recette toute simple et pourtant délicieuse, surtout si vous aimez les oeufs durs. Chez nous mes ados adorent et ma maman me gâte avec les oeufs de ses poules bien généreuses en ce moment, il faut croire que ces demoiselles ne craignent pas le froid cette année! Cette recette est extraite du blog de ma copinaute Caroline, mais c'est Laurence la semaine dernière qui m'a rappelé ce plat et m'a donné envie de le préparer.

Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

Préparation: 15 minutes          Cuisson: 30 minutes (avec la cuisson des oeufs)

Ingrédients:

  • 8 oeufs 
  • 45 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 80 g de gruyère râpé
  • 15 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Préparation:

  • Faire cuire les oeufs durs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, les faire tremper dans de l'eau froide après cuisson puis les écaler.
  • Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le suer 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, laissez roussir une minute puis ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer 2 minutes à feu vif, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Pendant ce temps préparez la béchamel. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine, sans cesser de remuer à l'aide d'un petit fouet ou bien d'une cuillére en bois, versez le lait petit à petit jusqu'à épaississement.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade (une pincée ou un peu plus selon vos goûts) et ajoutez les 2/3 du gruyère râpé. Ajoutez la sauce tomate et mélangez.
  • Allumez le four en fonction grill th.215 C.
  • Coupez les oeufs durs en deux et disposez-les dans un plat allant au four, versez la sauce par dessus. Parsemez le gruyère râpé restant.
  • Mettre à gratiner au four pendant 15 minutes environ.

Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

Vous pouvez accompagner ce délicieux gratin de riz ou de légumes.

♥♥♥

Commenter cet article
R
Si j'ai bien lu il faut faire cuire des oeufs durs pendant 10 mns, cela ne risque pas de les rendre immangeable. ;)
Répondre
T
woaw !! ça c'est ma recette retour en enfance ! C'est une chose que je mangeais exclusivement à la cantine. Le jour où il avait sauce aurore avec du poisson, c'était la fête !
Répondre
N
J'avais decoupe cette recette il y a au moins 30 ans dans la magazine "Femmes d'Aujourd'hui" et elle s'appelait "oeufs a la portuguaise", contente de voir qu'elle est toujours populaire.
Répondre
I
Effectivement simple et délicieux. J'ai pour ma part pioché la même recette chez Julia, excellent ! https://cuisinedisca.blogspot.fr/2016/05/oeufs-gratines-sauce-aurore.html
Répondre
G
ohhh c'est tout simple et plaire à toute la famille !! en plus pas la 1er fois que je vois cette recette et que je me dis devoir la tester, je note !<br /> des bisous
Répondre
L
Oh ça j'adore ma maman nous en faisait parfois quand j'étais petite, c'est un délice, merci Nathalie. Bisous
Répondre
M
Pour moi, c'est un souvenir de cantine ! Il faudrait que j'en fasse car c'était vraiment bon !
Répondre
L
nous aussin on aime bien les oeufs durs, mais j'avoue que je n'en fais pas souvent.<br /> je vais fixer un jour "oeufs durs" :-)<br /> bises
Répondre
G
Il est joliment coloré et très appétissant !! et qui plus est réalisé avec de bons produits fermiers !!! ;-)
Répondre
C
Super comme recette, je note !<br /> Je passe te souhaiter une bonne soirée !<br /> Gros bisous à toi
Répondre
S
tout cela est très appétissant miam
Répondre
N
Cela me plait bien, c'est un gratin sympa,<br /> bizz
Répondre
D
Mon fils qui adore les oeufs durs va adorer<br /> Bises et bonne soirée
Répondre
S
un délicieux gratin ! bises
Répondre
P
ça c'est original :)
Répondre
P
sa c'est original, bisous bisous
Répondre
L
miammm ça j'adore
Répondre
L
hum, un bon plat qui me fait bien envie !
Répondre
L
en effet cette recette ressemble à celle que je fais.<br /> merci pour le clin d'oeil :)<br /> bizzz
Répondre
L
Une belle découverte qui plairait beaucoup à ma fille !
Répondre