750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

28 Novembre 2017, 06:21am

Publié par cestnathaliequicuisine

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

Des épices, des couleurs qui réconfortent les papilles et les pupilles avec ce curry de pois chiches et de carottes. Un plat simple et économique que j'adore préparer, avec un bon riz basmati ma petite tablée se régale. Aurais-je trouvé l'équilibre parfait avec ce curry, j'avoue que le mélange des épices était exquis! J'ai trouvé la recette sur le blog Les haricots diaboliques, je n'ai rien changé, et j'ai adoré cette association graines de cumin, curry et épices colombo.

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

Préparation: 15 minutes        Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 boite de 400 g de pois chiche
  • 4 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café d'épices colombo
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel et poivre
  • 2 c. à  soupe de coriandre ciselée

Préparation:

  • Epluchez et ciselez finement l'oignon. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, ajoutez les carottes aux oignons, les graines de cumin et cuire pendant 5 minutes en remuant.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, environ 15 minutes, le temps que les carottes soient cuites et légèrement fermes. Ajoutez un peu d'eau si les carottes accrochent.
  • Ajoutez les pois chiches, le lait de coco, les épices. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  • Avant de servir parsemez de coriandre ciselée.

Servez avec du riz basmati.

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

♥♥♥

 

Commenter cet article
I
Très bon et pas compliqué !
Répondre
L
Ce curry n'est pas pour me déplaire...
Répondre
I
C'est très appétissant ! Je raffole des légumes secs et cette assiette me donne de nouvelles perspectives !!!
Répondre
M
Le lait de coco apporte une touche exotique délicieuse, ton curry me plait bien !
Répondre
C
J'en fait souvent aussi et c'est super bon ! Bises
Répondre
B
très coloré !
Répondre
S
ça doit être délicieux ! bises
Répondre
A
Quelle bonne idée cette idée de curry vegan. Bisous
Répondre
L
Humm voilà qui doit être extra
Bonne soirée
Répondre
G
Entre le colombo et le cumin ça ne manque pas de goût un tel plat ! il ne me manque plus qu'un petit morceau d'agneau pour aller avec !! merci nathalie ! gros bisous
Répondre
S
miam miam!!!!bisous
Répondre
B
Une belle assiette, parfumée et colorée !! Bises et bonne journée
Répondre
C
voilà un bon plat aux saveurs que nous aimons beaucoup
bises
Répondre