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Flan de courgette ricotta polenta
De nouveau une recette de courgette! C'est la saison, alors profitons-en! Un flan de courgette, ricotta et polenta que j'ai trouvé chez Caroline Oh ma cuisine.
Nous avons testé et apprécié, surtout les enfants!
Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- 90 g de polenta
- 2 3 courgettes moyennes
- 6 2 c. à soupe de basilic et ciboulette haché
- 2 oeufs
- 180 g de ricotta
- 60 g de parmesan râpé
- 50 20 g d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 gousse d'ail hachée
Préchauffez le four th.180°C.
Râpez les courgettes. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive dans une casserole. Quand elles sont un peu cuites, retirez-les du feu. Couvrez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la ricotta, ajoutez l'huile,le parmesan, le basilic et la ciboulette, l'ail haché. Assaisonnez.
Ajoutez le mélange courgette polenta et bien mélanger.
Beurrez le plat. Versez la préparation, et enfournez pendant 20 minutes.
Ce flan se démoule facilement. Il peut être préparé dans un plat à gratin ou en ramequin et servi en portions individuelles.
Bonne journée!
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