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Mini cocottes à l'italienne
Une recette de cocottes !!! Une recette simple et agréable à déguster !
A base d'oeufs, de riz et de tomates...
Source : magazine Maxi
Ingrédients pour 4 cocottes :
200 g de riz
200 g de concassé de tomates
30 g de beurre
60 g de parmesan râpé
4 oeufs
sel et poivre
1 pincée de sucre en poudre
Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le riz 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez.
Préchauffez votre four th.200.
Dans une petite casserole, faire chauffer le concassé de tomates à feu doux. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de sucre en poudre. Laissez cuire pendant quelques minutes et laissez évaporer l'eau. Ajoutez le riz, le beurre et le parmesan. Mélangez dans la casserole hors du feu.
Répartissez le mélange dans les cocottes. Cassez un oeuf dans chaque cocotte. Salez et poivrez.
Mettre au four pendant 8 à 10 minutes. Selon la cuisson de l'oeuf, si vous l'aimez baveux ou bien au contraire comme nous un peu cuit.
Servez aussitôt !!
Je vous remercie pour votre visite et vos petits commentaires
Bonne journée
Nathalie
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