Omelette aux asperges et champignons

31 Mai 2012, 18:37pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Voici ma participation pour le concours des 1 an du blog de JuliaT.

Le principe est simple, il faut piocher une recette parmi toutes les recettes de son blog. Et le choix est multiple !!!

Coup de coeur pour cette recette de saison : omelette aux asperges et champignons.

Le concours, c'est par ici : cliquer sur l'image.

Dans mon omelette, j'ai mis :

-1 botte d’asperges coupées en tronçons de 2 cm

- 5 beaux champignons de paris frais tranchés

- 4 œufs

- 2 tranches de bacon fine coupée en petites lanières

- 1 noix de beurre

- 2 c. soupe d’huile d’olive

- 1 gousse d’ail pressée

- 1/2 oignon haché fin

- Zeste d’1 citron râpé fin

- 1 c. soupe de lait

- Thym frais haché

- 3 c. soupe de parmesan râpé

J'ai respecté la recette et les ingrédients de Julia. J'ai simplement ciselé un peu de ciboulette au dessus de l'omelette pour la déco au moment de servir.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d’olive et les tiges d es asperges et cuire 5min environ en remuant de temps en temps, ajouter ensuite les pointes des asperges et le zeste de citron et cuire encore 5 min ou jusqu’à ce les asperges soient tendres à votre goût. Réserver.

Faire revenir dans la même poêle l’ail, l’oignon et le bacon avec une c. soupe d’huile.

Ajouter les champignons et faire cuire encore 5 min.

Battre les œufs, le lait, le parmesan et le thym.

Verser dans la poêle avec les asperges et faire cuire l’omelette à votre goût.

A50014

Un régal !!

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Julia T

31/05/2012 20:51

Bonjour!merci pour cette belle réalisation! je m'en servirai bien surtout que je vais passer à table!je valide ta participation+ 1 autre chance pour ton inscription à ma newsletter.bonne journée.je te pique la photo pour le recp qui va paraitre et pour partager sur FB.

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cestnathaliequicuisine

31/05/2012 21:12

Merci Julia. Bonne soirée et bon app !!