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Poulet au curry et au lait de coco
Recette de poulet au curry et au lait de coco
Une recette toute simple
*Ingrédients (source Cuisine AZ.com) :
- 700 gr de blancs de poulet
- 200 ml de lait de coco
- 1 c.à.soupe de curry
- 1 aubergine
- 1c.à.soupe huile olive
- 2 c.à.soupe de sauce soja
- piment (selon votre goût)
- basilic
- sel et poivre
Découper les blancs de poulet.Dans un bol, mélanger le lait de coco et le curry.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter la moitié du mélange de lait de coco et curry. Ajouter le poulet et laisser cuire 30mn en ajoutant petit à petit le reste du lait de coco et curry.
Découper l'aubergine en rondelles, les mettre avec le poulet, ajouter la sauce soja, le piment et le basilic. Saler et poivrer. Faire cuire encore 20mn.
Servir avec du riz. C'est un mélange délicieux !!
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