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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tajine d'agneau aux carottes

27 Mars 2013, 15:43pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette que j'avais repéré depuis longtemps sur le blog Dine avec Sandrine ici. Sandrine propose régulièrement des recettes originales et toujours très appétissantes, et j'aime m'y attarder de temps en temps...

Ce week-end l'occasion s'est enfin présentée pour préparer ce tajine parfumé aux herbes et aux épices. Le résulat était encore au delà de mes attentes, un vrai régal. Une recette que je recommande vivement.

 taj1.jpg

J'ai respecté la recette, j'ai simplement apporté deux toutes petites touches personnelles. J'ai ajouté une poignée de raisins secs car j'aime le mélange sucré salé dans un tajine et j'ai doublé la portion de carottes car chez nous, on aime les légumes... voilà la recette de Sandrine.

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1kg de jarrets d’agneau (de l'épaule pour moi)

- 400g de carottes (le double pour moi!)

- 250g de tomates concassées

- 250g d’oignons

- 2 gousses d’ail

- gingembre

- coriandre

- thym,romarin

- huile d’olive

- sel et poivre

+ 1 poignées de raisins secs(facultatifs)


taj3.jpg

Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons biseautés.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, et faites saisir les jarrets sur toutes les faces de façon à bien les colorer. Ajoutez du sel, du poivre, l’ail émincé, les oignons émincés, du gingembre et faire revenir le tout en remuant.

Ajoutez ensuite les carottes puis les tomates.

 

Mélangez et faites cuire sur feu vif jusqu’à ce que les tomates commencent à bouillir. Ajoutez les raisins secs. Versez 40 cl d’eau dans la cocotte, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à couvert.

Ajoutez du thym, du romarin. Mélangez et continuez la cuisson 25 minutes sur feu doux.

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre. Dégustez!

 

taj2.jpg

 

Bon appétit!

Commenter cet article
A
ça à l'air appétissant et en plus tu as préparé du couscous avec,j'aime bien
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C
Miammm, je fonds devant ton tajine! Les carottes ont l'air tellement tendres. Un délice! Belle journée
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C
rien ne vaux une bonne tajine miam c'est si bon
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S
Miam ! J'adore !
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M
Un délicieux et superbe tajine parfait pour un dimanche de Pâques par exemple, une recette succulente et particulièrement alléchante, terriblement tentante, bravo et merci à toi pour cette
délicieuse réalisation
Excellente journée de jeudi pour toi, bise
Jacqueline
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D
C'est un très bon tajine qui donne envie de se mettre à table !
Très bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria
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C
Hmmm, ce doit être un délice!
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K
Un plat que j'aurais dévoré !! Bisous Nath ;-)
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K
Bravo à vous deux pour cette jolie recette ! Je te souhaite une bonne journée !
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M
très réussi ce tajine, je sens d'ici les bonnes odeurs ...
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M
rien que les photos me donnent très envie ! avec ce froid il serait le bienvenu ce tajine ... merci pour la recette! j'aime venir chez toi tes recettes sont tellement variées quel plaisir à
découvrir !
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M
Quel superbe tajine aux belles saveurs d'ailleurs ! J'en ferais bien mon repas de Pâques ^^
Bises.
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L
il y a longtemps que je n'ai pas fait de tajine, et en plus j'adore çà. merci pour ce petit rappel :)

bises
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A
hummmmm savoureux ! j'y gouterais volontiers ^^
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K
superbe tajine
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L
Ce soir, chez toi c'est l'Afrique :p on voyage au 5 coins du monde ! Miam, j'adore le tajine, agneau et carotte ! un vrai délice !
bisous Nathalie :)
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J
Oh que c'est appétissant! J'adore! Bises!
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R
un delicieux tajine qui me donne envie de passer a table!
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M
Un savoureux tajine qui me plait énormément !!! Un beau mariage de saveurs , c'est parfait :)
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P
Un plat bien réconfortant par ce froid :) bises et bonne soirée !
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