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Vous avez dit kougelhopf?
C'est avec beaucoup de fierté que j'ai réalisé mon premier kougelhopf!! Un gâteau que j'aime beaucoup mais qui me semblait un peu difficile à faire maison!
En faisant un peu de rangement à la fin de l'été, j'ai récupéré au fond d'un placard un vieux moule à kougelhopf qui attendait là depuis quelques année! Je me suis lancée dans la recette! Et je n'ai qu'un regret, ne pas l'avoir essayé plus tôt!
En pensant kougelhopf, j'ai tout de suite pensé à ma copinaute Liliane du très joli blog "La cuisine de Lilly", Liliane étant d'origine Alsacienne. Et quand je lui ai demandé sa recette fétiche, elle n'a pas hésité à m'envoyer le lien de sa recette de famille ICI.
Je n'ai rien changé à sa recette:
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure déshydraté
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cc de sel
- 1 cs de Kirsh (facultattif)
- 150 g de beurre
- 125 g de raisins secs
- 1 vingtaine d'amandes
Préparez le levain en prélevant sur les ingrédients:
- 10 cl de lait tiède
- 2 cs de farine
- 1 cs de sucre
- la levure
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, ajoutez les oeufs, le lait et le kirsk. Mélangezpour obtenir une pâte bien souple et incorporez le beurre mou, puis le levain. Mélangez.
Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou au robot.
Couvrez et laissez gonfler jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Rabatre la pâte et ajoutez les raisins secs.
Beurrez un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque cannelure une amande. Versez la pâte et laissez lever jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes dans votre four préchauffé th.180°C.
Laissez refroidir et démoulez, saupoudrez de sucre glace!
Merci encore Lilly pour ta délicieuse recette!!
Je vous souhaite un excellent week-end!
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