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Cake courgette tomates confites et saucisse de Strasbourg {cuisson à l'omnicuiseur}
Si vous cherchez une idée de cake pour l'apéritif, un pique-nique (plus trop la saison...je sais!...mais encore possible!) ou simplement pour votre petit repas au bureau, et bien je vous conseille vivement cette recette! J'ai aperçu ce cake sur le blog de Carmencita. Il est bien garni et vraiment délicieux! A faire sans hésiter. J'ai fais cuire mon cake à l'omnicuiseur vitalité, je vous avoue que je n'utilise presque plus que ce moyen de cuisson pour les cakes salés et sucrés. La cuisson basse température est bien adaptée aux cakes, qui cuisent longtemps à faible température même dans un four traditionnel. Les ingrédients cuisent à basse température, les vitamines sont préservées, l'intérieur et l'extérieur du cake restent souples et bien à mon goût. Et pour que tout le monde puisse profiter de cette recette, vous trouverez ci-dessous les indications de cuisson à l'omnicuiseur mais aussi au four traditionnel.
Ingrédients:
- 350 g de farine
- 5 oeufs
- 160 g de beurre salé fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 5 saucisses de Strasbourg
- 1 courgette
- 150 g de lardons fumés
- 150 g d'olives vertes dénoyautées (ou coupées en rondelles)
- 8 tomates séchées confites
- 1 oignon
- 1 c. à café d'origan
1 c. à café d'aneth- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Dans une poêle faire revenir avec une cuillère d'huile d'olive l'oignon épluché et émincé avec les lardons fumés, pendant environ 5 minutes. Ajoutez la courgette lavée sans l'éplucher, coupée en petits morceaux, l'origan et
l'aneth. Laissez cuire encore 5 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson salez et poivrez. - Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles, coupez en deux les tomates confites et coupez les olives vertes en rondelles. Ajoutez-les aux courgettes hors du feu.
- Battre au fouet les oeufs entiers avec le beurre fondu et refroidi. Versez la farine avec la levure, au fur et à mesure tout en fouettant. Incorporez la poêlée saucisse/courgette. Mélangez et versez dans un moule à cake beurré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes pour un four traditionnel.
- Si vous utilisez l'omnicuiseur utilisez le grand moule à cake et la grande cocotte. Laissez cuire pendant 1h10 minutes. Inversez la cocotte à mi-cuisson. Cuisson maxi en bas pendant 15 minutes puis mini, et mini en haut pendant 55 minutes, et maxi le dernier quart d'heure.
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