Gratin de courge spaghetti et lardons fumés

13 Novembre 2015, 05:45am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gratin de courge spaghetti et lardons fumés

Voilà une courge pas commune du tout, et que je n'avais jamais cuisiné en pensant que c'était un peu compliqué et c'est au final bien simple. La courge spaghetti se cuit simplement à l'eau et une fois cuite sa chair s'effiloche très facilement en formant des filaments qui ressemblent à des spaghettis. La chair est jaune, son goût est assez neutre, et il faut bien l'assaisonner. Cette courge peut se cuisiner de plusieurs façons, à la carbonara ou à la bolognaise comme les spaghettis ou bien en gratin. J'avais reperé une recette de gratin sur l'un de mes blogs chouchou chez Nanou C'est pas d'la tarte qui avait trouvé la recette sur le joli blog de RocktheBretzel. La recette originale est à base de lait de coco et de curry, mais j'ai préféré une version beaucoup plus classique à base de lait demi-écrémé, j'ai remplacé le curry par un peu de noix de muscade. C'était vraiment très bon, tout le monde a apprécié.

Ingrédient:

1 courge spaghetti
150 g de lardons fumés
30 cl de lait
3 oeufs
10 g de maïzena
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade

Préparation : 20 minutes Cuisson: 1 heure

Préparation:

Pour faire cuire la courge spaghetti, placez-la dans une marmitte et couvrez-la totalement d'eau, laissez bouillir pendant 30 minutes. Egouttez et laissez-la refroidir. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. A l'aide d'une fourchette, enlevez la chair de la courge, des filaments semblables à des spaghettis vont se détacher très facilement. Réservez la chair.
Dans un saladier, battez les oeufs et le lait. Prélevez une petite partie de ce mélange et diluez la maïzena avant de l'incorporer au reste de l'appareil.
Ajoutez les lardons fumés à la préparation lait/oeufs, et la chair de la courge spaghetti. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez.
Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez à 190° C pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes mettez le four en fonction grill pour dorer le dessus.

Une dernière chose, même si la courge spaghetti ne semble pas très grande en taille, elle est cependant généreuse en spaghettis. Une seule courge permet d'obtenir un bon plat à gratin.

♥♥♥

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Virginie

14/09/2019 12:54

Bonjour je viens d en faire c est excellent pr contre la mienne est verte du coup je me demandais si elle était mûre ou pas.