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Gâteau renversé à l'ananas
Juste avant l'orgie des chocolats de Pâques, je vous présente un gâteau fruité, moelleux et tout léger. Vous le connaissez biensûr, il s'agit du gâteau renversé à l'ananas, une incontournable recette de grand-mère! Il est tout beau une fois renversé dans son assiette, et tellement simple à réaliser. C'est chez Hervé Cuisine que j'ai pioché la recette, inutile de vous préciser qu'il n'en reste plus une miette!
Ingrédients:
- 30 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de crème liquide
- rhum
- 1 boîte d'ananas au jus en tranche
Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 + 15 + 30 minutes
J'ai utilisé un moule de 27 cm de diamètre sur lequel j'ai pu poser 8 tranches d'ananas. Vous pouvez choisir un moule plus petit, vous ne pourrez poser que 6 ou 7 tranches d'ananas et votre gâteau sera un peu plus épais.
Préparation:
- Préchauffez le four th. 180° C.
- Répartir le beurre en morceaux au fond du plat, saupoudrez de 50 g de sucre en poudre.
- Placez le plat au four pendant 5 minutes.
- Egouttez les ananas et réservez le jus (environ 15 à 20 cl).
- Retirez le mélange sucre et beurre au bout de 5 minutes. Disposez les tranches d'ananas entières au fond du plat. Evitez de les placer trop vers le bord. Remettre le plat au four pendant 15 minutes.
- Ajoutez 2 bouchons de rhum dans le jus.
- Dans un saladier placez la farine, la levure chimique, le reste de sucre et ajoutez les graines de vanille. Mélangez.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs et la crème liquide au mélange sec précédent, et mélangez.
- Battre les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Versez la pâte dans le plat sur les tranches d'ananas. Enfournez pendant 30 minutes.
- Faire chauffer le jus dans une petite casserole. Sortir le gâteau du four et versez petit à petit le jus chaud sur le gâteau chaud. Versez bien le jus au centre du gâteau pour que le centre soit bien imbibé, car le jus va avoir tendance à couler vers les bord.
- Quand le gâteau a refroidi le renverser sur une assiette.
Il ne vous reste plus qu'à déguster.
♥♥♥
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