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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
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Crousti fondant aux pêches
A la fois contente d'avoir un peu de temps ces derniers jours, suffisament pour pouvoir réaliser quelques recettes et avoir le temps de les partager avec vous. Cette dernière semaine a été intense, émotionnelle, festive, nous avons fêté le baccalauréat de ma grande! J'ai deux hommes à la maison, alors nous avons encouragé les Bleus jusqu'en finale de l'Euro!... Et Viva Portugal, on n'est pas mauvais perdant! L'été s'est installé, la chaleur aussi et le rythme vacances a pris le dessus. Il était donc temps pour moi de reprendre mes petites publications, et puis soudain et à nouveau... L'horreur! Nice... Pas de mots à mettre sur un tel acte, un tel carnage! Juste envie de pleurer et de penser aux victimes, à leur famille! Nice c'est pas si loin, à deux pas de chez moi, le temps de prendre des nouvelles de quelques proches ce vendredi matin. Ces proches qui par bonheur n'étaient pas sur la promenade des Anglais ce jeudi soir, mais pas tout le monde a eu cette chance. Difficile de se dire qu'il ne faut pas céder à la peur qu'on nous inflige, mais continuer à vivre, à sortir, à trouver la motivation, et c'est pourtant la solution!
Alors aujourd'hui j'avais simplement envie de partager avec vous cette recette bien gourmande, ce gâteau CROUSTI FONDANT à la pêche. A la fois moelleux côté pile et croustillant côté face. Un vrai bonheur pour les papilles. J'ai trouvé la recette chez Christalie et elle est à réaliser de toute urgence, petit un parce que c'est la saison des pêches, petit deux parce qu'il est délicieux et enfin petit trois il est très simple à préparer. Je vous trouverais volontiers un petit quatre, puis un petit cinq mais on ne va pas exagérer non plus...
Ingrédients:
- 500 g de pêches (environ 4 pêches)
- 150 g de farine
- 150 g de sucre cassonade
- 75 g de poudre d'amande
- 125 g de beurre
- 18 cl de lait
- 1,5 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 c.à café d'extrait de vanille
Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes
Préparation:
- Préchauffez le four th. 180°C.
- Dans le bol du robot ou un grand saladier mélangez la farine, la cassonade, 1 sachet de levure (réservez le demi sachet), la poudre d'amande, et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange sablé.
- Séparez ce mélange en deux parts égales, versez une part dans un moule (un moule 22x22 cm carré pour moi) et tassez le mélange.
- Epluchez les pêches, coupez-les en morceaux et disposez-les dans le moule sur la pâte sablée.
- Ajoutez le 1/2 sachet de levure, les oeufs, l'extrait de vanille et le lait au reste de la préparation sablée. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange dans le moule sur les pêches.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
♥♥♥
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