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Far aux abricots
Je pense qu'inconsciemment j'avais décidé de ne pas publier durant l'été, un grand besoin de déconnecter et de m'éloigner de l'ordinateur. Un vrai besoin de profiter des enfants, de la famille, des amis... une vraie bouffée d'oxygène! Après des travaux à la maison, le canicule et enfin des vacances bien reposantes au Portugal, je suis prête à partager à nouveau mes petites recettes et découvertes culinaires. Et je prends en plus beaucoup de plaisir à retrouver le chemin du blog. J'ai réalisé ce far il y a déjà quelques semaines déjà, servi frais il est bien agréable en période de chaleur. La quantité de sucre est faible, je prends l'habitude d'en mettre moins, et je remarque que le palais s'habitue et qu'il est parfois bien inutile de trop sucrer.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- une dizaine d'abricots
- 140g de farine
- 35 cl de lait
80 g30 g de sucre + 2 CS de sucre roux- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de rhum
Préparation:
- Préchauffez le four th.200°C.
- Dans un saladier versez la farine et le sucre.
- Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant pour obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.
- Lavez et coupez les abricots en deux. Otez les noyaux.
- Beurrez un moule à manqué et répartissez les abricots au fond du moule. Plus haut sera votre moule et mieux ce sera car le far va gonfler à la cuisson.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre roux sur les abricots.
- Versez délicatement la préparation liquide dans le moule.
- Enfournez pendant 30 minutes environ.
Vous pouvez déguster le far encore tiède ou bien très frais après quelques heures au réfrigérateur.
Trop bon! :)
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