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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Quatre-quarts aux fruits confits

12 Septembre 2019, 05:41am

Publié par cestnathaliequicuisine

Quatre-quarts aux fruits confits

Depuis quelques jours les températures sont un peu plus supportables, on rallume le four et on apprécie un bon thé chaud à l'heure du goûter. Alors les cakes ont tout naturellement fait leur retour sur notre table. J'adore les saveurs du quatre-quarts, au bon goût de beurre et à la texture fondante. J'avais repéré une recette sur l'Instagram de Julie Andrieu, j'ai beaucoup modifié la recette et gardé la base de son quatre-quarts. La quantité de sucre est allégée et une partie est remplacée par du miel ce qui lui donne un petit goût bien gourmand. J'ai utilisé les délicieux fruits confits de mon partenaire La Maison du fruit confit, ici un assortiments de fruits, bigarreaux, orange, citron confits...

Préparation: 25 minutes         Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • 125 g de dés de fruits confits mélangés (citron, orange, bigarreaux...) 
  • 100 g de miel liquide
  • 180 g de beurre doux
  • 4 oeufs
  • 50 g de cassonade
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Préchauffez le four th.160°C.
  • Beurrez un moule à cake.
  • Battez le beurre mou en pommade.
  • Dans un saladier mélangez les oeufs, la cassonade, et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le beurre pommade. Ajoutez une pincée de sel.
  • Incorporez les fruits confits à la pâte. Mélangez.
  • Versez dans le moule.
  • Enfournez et laissez cuire pendant une heure. Surveillez la cuisson en fonction de la puissance de votre four.
  • Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Ce cake peut se consommer le jour même mais il sera encore meilleur le lendemain, il se conserve très facilement pendant deux ou trois jours.

Bon appétit!

Commenter cet article
G
ohhh ça aussi j'ai bien envie ! il est trop beau ton blog, tu me donnes très fin :) <br /> bisous
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M
Miam, hyper gourmand ! Quelle bonne idée pour le goûter !! <br /> Bonne soirée, bises.
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P
Ton cake est très réussi et ces beaux fruits confits, on les mangerait sans hésiter!<br /> Bon dimanche.<br /> Bizz
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D
Hum extra, j'en veux bien une tranche<br /> Bises
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L
ce cake me fait vraiment de l'oeil ! <br /> bises
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C
Il fait vraiment très envie, parfait pour accompagner mon café du goûter, bises
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M
il est beau et gourmand, bisous
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B
j'adore ton cake !
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S
hummm, parfait pour le goûter des loulous!!!!
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S
je voudrais bien une tranche de ton cake ! bises
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L
Avec ces jolies photos tu ne peux que tenter ma gourmandise, j'adore bisous
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B
Un bon petit cake ! bisous
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L
Chez moi, pas de soucis de chaleur ! Snif ! <br /> Ton cake est superbe; enfant, je boudais ce genre de cake, mais maintenant j'adore ! <br /> Bises
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L
Un très beau cake bien gourmand <br /> Bonne journée bisous
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C
il est magnifiquement gourmand<br /> bises
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