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Lasagnes saumon poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 350g de feuilles de lasagnes (j'en ai utilisée un peu moins)
- 500g de filet de saumon
- 500g de blanc de poireaux
- 50g de saumon fumé
- 80g de beurre
- 15 cl de crème fraiche à 35%(minimum)
- 15 cl de vin blanc
- 3 c.à soupe de farine
- 500 ml de lait tiède
- 1/2 c. à café de curry doux
- 50g d'emmental râpé
Préparation:
Emincez les poireaux en fines rondelles.
Hachez les deux saumons au couteau ou au hachoir.
Dans une poêle, faire suer les poireaux avec 30g de beurre.
Déglacez avec 15 cl de vin blanc sec. Couvez et laissez cuire à feu doux.
Quand les poireaux sont cuits, montez le feu, ajoutez le saumon haché et la crème, laissez cuire 5 minutes.
Assaisonnez de sel (un peu), de poivre et de noix de muscade.
Réalisez une sauce béchamel : dans un poêlon, faire fondre 50g de beurre. Ajoutez 3 c.à. soupe de farine et le curry, bien mélanger.
Ajoutez le lait petit à petit, et laisser épaissir tout en gardant une consistance un peu liquide. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait si ce n'est pas assez liquide. Salez et poivrez.
Précuire les feuilles de lasagne 2-3 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'assouplissent. Refroidir sous un filet d'eau, égoutter et poser à plat sur un linge propre.
Montez les lasagnes : un filet de crème au fond du plat, feuilles de lasagne, poireaux-saumon, feuilles de lasagne, béchamel, etc... Terminez par une couche de feuilles de lasagne couverte de béchamel, et répartir le fromage râpé.
Poivez et enfournez pour 20-25 minutes à 180°C.
Et maintenant je vous propose de vous rendre chez Nanie Praline pour savoir quelle recette elle a choisi.
J'ai pris beaucoup de plaisir à participer à cette ronde.
J'espère que d'autres suivront.
Bonne ronde à tout le monde!
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