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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
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/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
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/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
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/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Chutney de tomates
Une recette sucrée-salée de CHUTNEY A LA TOMATE d'Anne-Sophie PIC trouvée sur lesidéesrecettescarrefour !
Ce chutney a accompagné nos saltimbocca de dinde ici.
J'ai divisé les ingrédients de la recette par 2. Les quantités ci-dessus sont celles que j'ai utilisé.
Mettre 2 tomates de côté, enlevez les pépins et le coeur et les couper en dés, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.
Plongez le reste des tomates dans de l'eau bouillante. Egouttez puis rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Pelez-les et coupez-les en quartiers.
Dans une casserole, portez à ébullition le sucre, le miel et le vinaigre. Ajoutez les quartiers de tomates et les gousses d'ail écrasées mais entières. Faire compoter pendant 20 mn. Retirez l'ail, laissez refroidir. Ajoutez les dés de tomates fraîches au moment de servir.
Un délicieux chutney à accompagner avec de la roquette ou du mesclum.
Bonne journée
Nathalie
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