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Cookies croquants au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Une version de cookies que j'avais repéré chez Sophie, sur le très joli blog La Maison Joséphine. Je vous conseille d'y faire un détour, un blog plein de douceur et de chaleur... et surtout de délicieuses préparations culinaires.
Aussi quand Sophie a annoncé son concours ici, mon choix était tout fait. Il ne me restait plus que le courage de me mettre à la pâtisserie. Pas évident avec cette chaleur!! Mais bon ce week-end une petite envie de me mettre en cuisine pour le plaisir de tous!
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 120 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre de cacahuète
- 130 g de pépites de chocolat
Préchauffez votre four th.180°C.
Dans une petite casserole, laissez fondre le beurre avec le beurre de cacahuètes.
Fouettez l'oeuf avec le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et le sel et mélanger avec une maryse.
Ajoutez la levure chimique et le mélange beurre/beurre de cacahuètes.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.
A l'aide de 2 cuillère à café, former des petits tas de pâtes en les espaçant de 3 cm.
Les applatir légèrement avec le plat de la main.
Enfournez pendant 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Dégustez!
Des petits cookies bien croquants au bon goût de chocolat et de beurre de cacahuètes.
Et si je vous retrouvais demain pour parler du beurre de cacahuète maison...
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