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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Des biscuits Princiers

8 Janvier 2014, 05:17am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette pour le goûter du mercredi... Ces biscuits je les avais repéré sur le très beau blog de Patchouka ici. Ils m'avaient fortement inspirés et j'ai enfin trouvé un peu de temps pendant les vacances pour les réaliser.

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Recette extraite du livre "La petite Epicerie du fait-maison"

Préparation: 25 minutes       Réfrigération: 2 heures    Cuisson: 15/20 minutes     Repos: 1 heure

 

Ingrédients (pour 12 biscuits):

Pour la pâte:

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 50 g de crème épaisse

- 125 g de beurre mou

- 200 g de farine

- 25 g  50 g de farine complète

- 25 g de farine de seigle

- 70 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de levure chimique

Pour le fourrage au chocolat:

- 30 g de beurre

- 40 g de chocolat noir à pâtisser

- 40 g de chocolat au lait à pâtisser

- 1 cc de cacao en poudre

- 1 cc de miel liquide

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Préparation des biscuits:

Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, le sel, et la levure chimique. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

Ajoutez la crème et pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte. La recouvrir d'un film alimentaire et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four th.180°C.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0.6 mm environ. Découpez des cercles de 7.50 cm de diamètre.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Piquez les ronds avec une fourchette, et les badigeonner de jeune d'oeuf battu (j'ai sauté cette étape). Enfournez et laissez cuire 15-20 minutes (selon votre four et l'épaisseur de vos bscuits).

Laissez refroidir sur une grille.

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Préparation du fourrage au chocolat:

Faire fondre les chocolats avec le miel dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le beurre et le cacao, puis mélangez.

Posez une cuillère à café de cette préparation au centre d'un biscuit puis recouvrir d'un autre biscuit.

Appuyez légèrement pour que la crème se répartisse et laissez raffermir 1 heure à température ambiante avant de CROQUER!

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Verdict  : Excellent!!

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Je vous souhaite un bon Mercredi!

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Commenter cet article
M
Ils sont magnifiques tes biscuits et plus sains que ceux du commerce ! bonne soirée bises !
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Y
ils sont superbes tes biscuits !
ravie que tu te sois régalée !
un grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)
bizzzzzzz
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C
Je les avais repérés aussi ces petits biscuits, un vrai délice que tu as très bien réussis !
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M
Presque les mêmes que les vrais!
Ils ont l'air trop bons!
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G
je suis ravie de te retrouver après mes 3 semaines d'absence avec ces biscuits extrêmement gourmands et ta nouvelle présentation qui est absolument magnifique!
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P
Forcément on y résiste pas.
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L
Miam miam de très jolis biscuits, j'en pique un au passage.
A bientot peut etre sur mon blog.

http://recettesfaciles.over-blog.net/
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L
Ils sont magnifiques!!! Et j'imagine bien meilleurs que ceux du commerce c'est très tentant!!! Je t'informe que j'ai changé de blog tu pourras me suivre sur http://13dessertschacun.blogspot.com
j'espère t'y retrouver.... Bises bon we
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M
Tellement meilleur que ceux du commerce :)
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C
Je craque toujours pour les biscuits maisons!! Bises
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B
Comment résister ? Merci pour la recette.
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J
Une jolie recette bien gourmande ! Bon we !
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H
ils on l'air terriblement bons.
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C
Je me suis préparé un verre de lait, je t'en pique un pour tremper :) Bises!
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C
Très jolie recette gourmande ! bises
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J
Une super recette à essayer :-) bisous
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M
J'en aurais bien fait mon goûter, ça c'est certain!
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S
ouh là je craque pour ces superbes biscuits.
bizou
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P
Un petit coucou pour te souhaiter une belle soirée )
Bises
Oser
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V
oh je note je note ;)
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