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Biscottoni à tremper
Avec la reprise des cours en ligne au lycée de mon filston cette semaine mon ordinateur est presque devenu inaccessible!... difficile de poster mes recettes, pourtant pendant ce temps je m'active en cuisine! Ces petits biscuits « biscotti da inzuppo » m’ont fait de l’œil en me promenant sur Instagram. C’est une recette de Mammagy des petits biscuits italiens à tremper dans du lait ou du chocolat au petit déjeuner!... si toutefois vous aimez faire trempette avec vos biscuits ils sont parfaits... Chez nous on est plus thé et sans trempette, mais autant vous dire qu’ils sont tout aussi bon. J’ai adoré ces biscuits bien épais. Je les ai aromatisé à la vanille, ils sont simples et rapides à préparer.
Préparation: 10 minutes Repos: 30 minutes Cuisson: 12 minutes
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 6 cl de lait
- 1 œuf entier
- 50 g de beurre à température ambiante
- 70 g de sucre semoule + 50 g pour la finition
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de vanille liquide
Préparation:
- Fouetter l'œuf et 70 g de sucre semoule jusqu'à obtenir une préparation blanche et mousseuse.
- Ajouter le lait légèrement tiède et le beurre à température ambiante.
- Ajouter la vanille.
- Petit à petit ajouter la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux doigts. Former une boule de pâte.
- Filmer la boule de pâte et réserver une demi-heure au réfrigérateur.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm en formant un grand rectangle.
- Tailler les biscuits à l'aide d'un couteau en petits rectangles d'environ 3 cm.
- Faire trois petites incisions sur le dessus de chaque biscuit avec la pointe d'un couteau.
- Passer chaque biscuit dans le sucre semoule avant de les disposer sur une plaque à pâtisserie.
- Enfourner pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster!
Bon appétit:)
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