Feuilleté au saumon et légumes

8 Juin 2012, 20:55pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Cest sur le joli blog de Christelle Voyage Culinaire que j'ai découvert ce feuilleté tressé.

J'ai un peu modifié la recette avec du saumon. J'avais réalisé cette recette il y a déjà quelques jours à l'occasion d'un petit repas en famille : Feuilleté de saumon et de légumes.

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*Ingrédients pour 2 tresses:

Béchamel : 25gr de beurre, 25 gr de farine, 40 ml de lait, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre

Garniture :

- 1 pavé de saumon 150 gr

- 2 carottes

- 1 courgette

- 1oignon

- 1 gousse ail

- 1 branche de persil

- 1 petite boite de champignons de Paris

- Sel et poivre

Feuilleté : 2 pâtes feuilletées + 1 oeuf

Faire revenir le pavé de saumon à la poêle pendant une dizaine de minutes.

Laver et éplucher les carottes et la courgette, les découper en petits dés. Faire revenir l'oignon dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de légumes. Faire revenir à feu doux pendant 5 mn.

Ajouter le poisson émietté, les champignons de Paris et le persil haché, sel et poivre. Faire revenir encore 5 mn.

Préparez votre béchamel. Et la mélanger avec le poisson et les légumes.

Etaler votre pâte feuilletée, remplir le centre de la pâte avecla moitié de votre préparation et découpez avec la roulette des lanières de chaque côtés et tressez.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf.