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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gratins de polenta au mascarpone

7 Juillet 2012, 18:17pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Encore une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades : Gratins de polenta au mascarpone

 

 

  er0026.JPG

 

Ingrédients:

 

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Dans une casserole faire frémir le lait avec la gousse d'ail fendue en deux et dégermée et du sel fin. Versez la semoule de maïs précuite en pluie. Remuez constamment à feu doux, avec un petit fouet le temps de durée de cuisson indiqué sur votre paquet de semoule ( entre 2 et 6 minutes).

 

Ajoutez l'huile d'olive et le mascarpone hors du feu. Mélangez rapidement. Retirez l'ail. Versez la polenta dans les ramequins ou mini plats à gratins préalablement beurrés.

Saupoudrez de parmesan.

Faire gratiner une dizaine de minutes environ au four à 230°C.

 

 

er00255.jpg

 

 

Les petits gratins se démoulent parfaitement, et peuvent être servis directement dans une assiette avec un accompagnement  de viande ou de légumes. De préférence avec un peu de jus, c'est mieux pour la polenta. Nous l'avons dégusté avec du rosbeef.

C'était parfait !


  Bonnes vacances à tous, pour moi, ce sera dans quelques jours !

 

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Commenter cet article
M
Ca me plait bien avec une bonne salade ! bonne soirée, bises !
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A
de jolis petits gratins ! ^^
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C


Merci ! Merci !! et super bons en plus !! Bonne semaine



L
voilà une recette que j'aime beaucoup parce que je ne sais jamais comment cuisiner la polenta! merci et bon courage pour ces derniers jours!! :-) bises lou
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C
C'est sûrement très bon ça change , bises
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C


Merci beaucoup. C'est vrai que cela change au niveau des accompagnements!! Et c'est bon aussi. Bises



V
Fondant et croquant
Je te souhaite un beau dimanche
Valérie
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C


Merci Valérie pour ton passage. Bonne semaine



C
Humm ça me plaît beaucoup !!!
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M
Je connais des gourmands qui vont se régaler!!!
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U
c'est très original!biz
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C


Merci beaucoup. Bizzz