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Muffins de pommes et crumble
De délicieux muffins à la pomme et au crumble!! Un vrai délice à l'heure du café...en plus avec la météo pluvieuse de ce dimanche tant pis si le café s'éternise un peu...
Une recette trouvée sur le site CuisineAZ
Ingrédients pour environ 25 muffins:
250 g de farine
2 c. à c. et demi de levure chimique
1/2 c. à c. de bicarbonate
1 1/2 c. à c. de cannelle
300 g de pommes coupées en petits dés (environ 3 pommes)
2 c. à soupe de jus de citron
3 oeufs
120 g de sucre
8 cl d’huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé
25 cl de lait
Pour la pâte à crumble
80 g de farine
80 g de sucre
1 c. à café de cannelle
80 g de beurre mou
Préparation 25 minutes Cuisson 30 minutes
Préchauffez votre four th.180°C
Lavez et coupez les pommes en dés. Arrosez-les du jus de citron.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et les pommes.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait.
Incorporez-y la préparation aux pommes et mélangez le tout rapidement.
Préparez un crumble en mélangeant la farine, le sucre, la cannelle et le beurre et en l'effritant du bout des doigts.
Mettez des petites cassettes en papier dans vos moules à muffins puis versez-y la pâte (ou bien versez directement la pâte dans les moules à muffins, et vous disposerez les muffins cuits dans des caissettes après cuisson, c'est la solution que je recommande pour cette recette car la pâte accroche beaucoup au papier).
Saupoudrez ensuite de crumble en appuyant un peu.
Enfournez 25 à 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Si tout comme moi vous appréciez les gâteaux aux pommes et le crumble, cette gourmandise vous comblera!
Bonne journée
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