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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
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/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Papillotes de poisson et petits légumes
Je vous retrouve pour une recette salée aujourd'hui! Et en plus avec une recette légère! Les papillotes de poisson, une façon de cuisiner le poisson saine et délicieuse et que je n'utilise pas souvent car les enfants préfèrent le poisson frit ou pané!
La semaine dernière, pleine de bonnes résolutions après les excès des vacances et quelques séjours prolongés chez mon "cordon bleu" de maman, j'ai décidé de me mettre un peu au vert et la vapeur !
Ingrédients pour 4 papillotes:
- 2 pavés de lieu noir
- 5 carottes
- 1 branche de celeri
- 6 tomates cerises
- quelques brins de persil
- 1 citron
- sel et poivre du moulin
- Coupez les pavés de poisson en deux.
- Epluchez les carottes, lavez le celeri et les tomates. Hachez le celeri et coupez les carottes en fines lanières à l'aide d'un éplucheur.
- Prévoir 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune répartir les lanières de carottes et le celeri haché. Déposez le morceau de pavé. Salez et poivrez. Disposez par dessus une branche de celeri, une branche de persil, 2 ou 3 demi tomates cerises. Deux tranches de citron.
- Bien refermer votre papillote de papier sulfurisé, et l'envelopper dans une feuille de papier alumunium. Les papillotes doivent être bien fermées. Les disposer dans un plat allant au four.
- Préchauffez votre four th.200°C.
- Enfournez les papillotes pendant 30 minutes.
Servez directement dans la papillote. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive avant ou après la cuisson, votre papillote n'en sera que plus parfumée! et au moment de servir ajoutez un peu de sel de Guérande sur le poisson!...
Bonne journée
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