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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tartelettes carottes & vache qui rit

25 Mars 2014, 19:07pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Une petite recette de tartelettes ou tarte à la carotte et à la vache qui rit, bien relevée avec du persil. Une petite entrée parfumée et savoureuse. Je me suis largement inspirée d'une recette extraite du livret Marabout des recettes à La Vache qui Rit, même si je n'ai pas suivi la recette à la lettre...

Tartelettes carottes & vache qui rit

Ingrédients pour 8 tartelettes:

- 1 pâte brisée maison ou prête à l'emploi

- 6 carottes

- 1/2 botte de persil ciselée ( ou de coriandre selon la recette originale)

- 4 oeufs

- 7 portions de vache qui rit

- 10 cl de crème liquide

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- sel et poivre

Tartelettes carottes & vache qui rit

Etalez la pâte brisée et garnissez 8 moules à tartelettes ou bien 1 moule à tarte (j'ai utilisé mon moule rectangulaire + deux moules à tartelettes). Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur entre 1/2h00 et 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et dans une casserole d'eau salée laissez-les cuire pendant 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

Dans un saladier battez les oeufs, les portions de Vache qui Rit et la crème fraîche. Ajoutez le gingembre en poudre et le persil ciselé. Salez et poivrez.

Coupez les carottes refroidies en fines rondelles.

Préchauffez le four th.200°C. Sortez les moules du réfrigérateur, garnissez-les de carottes et versez la préparation liquide par dessus.

Enfournez pendant 25 minutes.

Tartelettes carottes & vache qui rit
Tartelettes carottes & vache qui rit

Verdict: très bonne cette tarte. J'ai fais le choix de remplacer la coriandre par le persil, tout simplement parce que j'ai du beau persil bien parfumé sur ma balconniere qui a profité de l'hiver doux et pluvieux pour pousser à volonté. J'ai adoré cette version! J'ai aussi rajouté la cuisson à l'eau des carottes par rapport à la recette initiale, pour éviter que les carottes soient trop craquantes!

Bonne journée!

°°°°°°°°°

Commenter cet article
B
La vache qui rit et les fromages frais à tartiner sont de plus en plus utilisés ! C'est une super idée je trouve pour faire des plats originaux et qui plaisent aux jeunes !
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P
Elles sont trop jolies ces tartelettes!
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E
J'adore, je note ;)
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M
votre blog est très sympathique. merci pour toutes ces bonnes recettes !
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P
elles me mettent l'eau à la bouche tes tartelettes! elles ont vraiment tout pour me plaire! ;)
belle soirée. bisous
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N
Jamais je n'aurais pensé utiliser de la vache qui rit ! Merci pour l'info ^^
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E
Ca a l'air bon!
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P
Très sympathique!
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N
Qu'est ce que j'aime ce grand moule!
Et ton idée me raville les papilles!
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G
elles sont chouettes tes petites tartelettes! bises
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C
ces tartelettes reflètent le soleil, de belles couleurs et super onctueuses avec la vache qui rit. Une bonne petite salade et ça fait un bon diner !!!
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K
Très savoureuse ces tartelettes ! A tester rapidement !
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N
tes photos superbes m'ouvrent toujours l'appétit ! bisous
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M
Elles sont très belles, et très appétissantes! J'adore les couleurs!
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A
je ne résiste pas à un petit gâteau aux framboises ! ^^
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L
Oh quelle belle tarte, je veux bien une part!
bizz
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P
Une tarte délicieuse et colorée, en tout cas une belle façon de faire manger des légumes aux récalcitrants :) bisous !
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K
Pas fan de la VQR mais avec un autre fromage je la mange tout de suite cette jolie tarte !! Bisous Nath ^^
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A
Bien colorée, bien savoureuse, ta tarte a tout pour me plaire! bises et belle soirée
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J
Trop mignonnes tes tartes !
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