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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tarte à la rhubarbe

25 Avril 2014, 05:15am

Publié par cestnathaliequicuisine

La rhubarbe est arrivée dans mon panier paysan cette semaine. Alors voici une délicieuse tarte très facile à préparer pour un résultat bien gourmand.

Elle est toute simple. J'ai réalisé ma pâte brisée maison, mais une pâte brisée toute prête peut faire l'affaire si vous êtes pressée.

Tarte à la rhubarbe

Préparation: 15 minutes   Repos: entre 2 et 4 heures    Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

- 200 g de farine

- 90 g de beurre en morceaux

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 20 g d'eau

Pour la garniture:

- 700 g de rhubarbe fraîche

- 130 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 c.à café d'extrait de vanille

- 2 oeufs entiers

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche

+ 2 à 3 c.à soupe de sucre pour la rhubarbe

Préparation:

Epluchez votre rhubarbe  et coupez-la en morceaux de 2 cm environ. Disposez les morceaux dans une passoire et saupoudrez de 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et réservez pendant 2 à 4 heures.

Préparez votre pâte brisée. Dans le bol du robot ou un saladier versez la farine, le sel, le beurre en morceaux et l'oeuf. Travaillez la pâte et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer 1/2 heure minimum au réfrigérateur.

Préchauffez votre four th.180°C.

Dans un saladier battre au fouet les oeufs et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille, le lait et la crème fraîche. Mélangez.

Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Etalez les morceaux de rhubarbe et versez l'appareil (la préparation) par dessus.

Mettre au four pendant 40 minutes th.180°C.

Tarte à la rhubarbe

Bonne journée

°°°°°°

Commenter cet article
K
Hummm j'adore la rhubarbe et ta tarte est très jolie ! je suis allée en chercher hier chez mes beaux parents !! Bon week-end
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T
c'est tellement bon !
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K
comme elle est belle cette tarte à la rhubarbe, je n'en ai pas encore à la ferme bio !
du coup tu me donnes encore plus envie :-) à demain, bisous ma belle :*
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A
Au printemps dernier j'ai découvert la rhubarbe j'adore ça en fait!
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L
Elle est super belle ta tarte à la rhubarbe, elle fait envie !
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G
Oh ! Cette tarte qu'elle merveille !! J'adore !
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P
Une bien jolie tarte!
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C
Elle est toute simple mais certainement délicieuse! bises
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V
La rhubarbe est aussi arrivée chez moi ce week end (avec des petites tartelettes) !!
Ce qui est sur, c'est que les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs ...
Belle semaine
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T
C'est une de mes tartes favorites!
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N
Une tarte simple et délicieuse. J'en aurai mangé avec grand plaisir. J'adore l'acidité de la rhubarbe.
A bientôt
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C
J'adore la rhubarbe et cette tarte est délicieuse.Une boule de glace vanille et c'est le bonheur!
Chantal
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L
Superbe !
Bon dimanche
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C
Bonjour,
Une tarte que j'aime beaucoup et la vôtre est très réussie !
Bon dimanche.
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P
Elle est splendide, cette tarte!
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A
une belle tarte appetissante ...petit clin d oeil sur mon blog ce matin ..bon dimanche
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G
cette tarte est vraiment appétissante, la photo donne envie de coquer dedans à pleine dents !! Bises et belle soirée.
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N
J'en connais une qui aurait été ravie : ma fille ainée,
bizz
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G
en tout cas elle est appétissante!!!
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C
une des tartes préférée de papoune et de moi aussi !
bon w-e bisous
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