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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
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Financiers à la rhubarbe KKVKVK # 59
C'est Laura du blog Pâtisserie et Cie qui avait organisé le KKVKVK#58 sur le thème de la poire, et c'est Stef du blog On déconne pas avec la bouffe qui a remporté ce KKVKVK avec son superbe et très gourmand gâteau aux poires et pain d'épice américain à la mélasse.
Pour rappel le KKVKVK ou KiKiVeutKiVientKuisiner a démarré enn 2005 sur l'initiative de Manue et se poursuit sur les blogs...rien à gagner si ce n'est le plaisir de cuisiner et de partager.
Stef a lancé le nouveau thème : La Rhubarbe
Je participe in extremis avec ces financiers à la rhubarbe. In extremis car il n'est pas facile de trouver de la rhubarbe quand on vit dans le sud, j'avais même renoncé à ma recette et par hasard en faisant mes courses hier, je suis tombée nez à nez (ou plutôt nez à tige!) sur de belles tiges de rhubarbe. C'est une recette de Marc Faivre, ils me tentaient ces petits financiers et dire que j'ai même un peu hésité à les faire car je les trouvais trop riche en beurre, mais bon! Pas de bons financiers sans beurre! Au final, pas de regrets, ils sont drôlement bons.
Ingrédients:
- 150 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 60 g de poure d'amande
- 20 g de poudre de noisette
- 3 blancs d'oeufs
- 140 g de beurre
- 2 tiges de rhubarbe
Préparation : 20 minutes Cuisson: 12 minutes
Préparation:
- Préchauffez votre four th.180°C
- Faire fondre le beurre dans une casserole et attendre qu'il prenne une belle couleur noisette. Laissez refroidir.
- Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et poudre de noisettes.
- Battre les blancs d'oeufs en mousse mais pas en neige. Incorporez-les au mélange précédent.
- Ajoutez le beurre noisette refroidi et mélangez.
- Laissez la pâte au froid avant de remplir les moules à financiers beurrés.
- Epluchez la rhubarbe et découpez-la en tronçons, et découpez chaque troncons en morceaux.
- Disposez les morceaux de rhubarbe sur chaque financier.
- Enfournez pendant 12 minutes.
Laissez-les refroifir sur une grille et dégustez!
♥♥♥
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