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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tapenade Maison

9 Juin 2015, 04:51am

Publié par cestnathaliequicuisine

Tapenade Maison

La tapenade maison, c'est si simple à préparer, et quand on y a goûté, on ne peut plus faire autrement. La tapenade est une crème à base d'olives, de câpres, d'ail et d'huile d'olive que l'on consomme beaucoup dans le sud. Sur des petits toast à l'heure de l'apéritif, en salade ou en omelette, elle apportera de la saveur et du soleil dans votre assiette.

Ingrédients:

  • 250 g d'olives noire
  • 2 filets d'anchois au sel
  • 1 c. à café de câpres
  • ​1 gousse d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
Tapenade Maison

Préparation:

Vous pouvez réaliser la tapenade au mortier ou bien avec un mixeur. J'utilise la seconde version, un peu moins puriste mais qui donne un bon résultat. Rincez les filets d'anchois sous l'eau. Epluchez la gousse d'ail et otez le germe au centre. Dans le mixeur placez les olives, l'ail, les câpres et les anchois et mixez par à coup en arrêtant de mixeur de temps en temps. A l'aide d'un petit fouet ou d'une cuillère magique, ajoutez l'huile d'olive en filet. Poivrez légèrement.

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Conservez votre tapenade dans un pot en verre au réfrigérateur pendant quelques jours.

♥♥♥

Commenter cet article
L
J'ai du mal à résister à la tapenade, que ce soit à base d'olives noires ou vertes, j'adore ça..
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J
Je ne suis pas fan de la tapenade mais elle me plairait à tester pour mes gourmands !
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P
La tapenade est vraiment un "must have" des apéros d'été. Simple, hyper rapide à préparer et qui régale tous les amateurs d'olives.
La tienne à vraiment une très jolie texture, je n'arrive pas à faire aussi bien ><
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G
miammmmmmm il y a comme un air d'apéro ce soir :)
des bisous
loloche
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D
J'en ai fait ce matin pour garnir une tarte estivale (recette sur Dine avec Sandrine si tu veux jeter un oeil) et je la fais tout comme toi.
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
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I
Parfait pour les apéros !!
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A
une recette que je prépare souvent et fait maison ,elle est extra,bisous
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C
Tellement meilleure quand elle est faite maison, la tapenade, c'est trop bon ;-)
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C
Très jolie tapenade, et adorables tes petits toasts ! :)
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B
et dire que je n'en ai jamais fait, elle est top !
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L
ça sent l'été sur ton blog avec cette tapenade !
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L
Moi je dis que la tapenade c'est le caviar pour tous ! C'est fin c'est bon c'est agréable... Merci pour ce joli partage. Bisous
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L
Hmmmmm la tapenade
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K
pour moi sans les câpres
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K
J'adore ça mais je n'en ai jamais fait !
Je testerais mais en enlevant les câpres, Chéri déteste ça !!
Bisous
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P
J'adore. Je débarque avec ma tartine :)
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U
idéal pour un apéro très gourmand, biz
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C
Dommage que les olives noires aient peu de fans chez moi. Aux olives vertes, ça passerait mieux, pour nous. Perso, j'aime les 2
Merci Nathalie
bisous
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T
j'adore ça mais je n'en ai jamais fais, je l'achète tout prêt,, d'ailleurs je ne savais pas qu'il y avait des câpres dedans ;)
bonne journée, bizz, isa
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P
j'aime bien, bisous
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