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Gâteau aux cerises
L'istoire de ce gâteau moelleux à la cerise commence pour moi en passant chez Plaisir et Gourmandises de Sophie, qui l'avait repéré chez Lolo. Je le trouve très à mon goût, mais n'ayant plus de cerises je le teste d'abord en version framboise-citron, que vous ne verrez pas tellement il a vite été englouti! Mais vous pouvez trouver un petit aperçu chez Chrystel qui l'a testé aussi avec des framboises, nous avons toutes les deux eu la même idée gourmande!!
Je l'ai tellement apprécié ce gâteau qu'en voyant les cerises dans mon panier de cette semaine, je l'ai immédiatement refais dans sa version originale AUX CERISES!!
Préparation: 25 minutes Cuisson: 40-45 minutes
Ingrédients:
- 200 g de cerises dénoyautées (j'en ai mis 240 g)
- 230 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de crème liquide allégée
- 2 cuillères à soupe de rhum
En version framboise citron j'ai utilisé 200 g de framboises, et j'ai remplacé le rhum par le jus d'un demi citron + le zeste du citron.
Préparation:
Préchauffez le four th.180°C.
Dénoyautez les cerises et réservez.
Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusquà obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez la crème liquide.
Ajoutez le rhum et les cerises et mélangez brièvement une dernère fois. Versez la préparation dans un moule beurré, puis enfounez 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Verdict : ce gâteau est délicieux et moelleux, la version cerise est extra. Mais j'ai quand même une toute petite préférence pour la version framboise-citron!!...tout simplement car le petit goût acidulé de la framboise a toujours une petite préférence pour moi...
ooooo
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