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Cuisses de poulet citron & romarin
La viande blanche à la maison c'est bien pratique et les enfants aiment beaucoup. Alors c'est souvent le plat qui sauve quand j'ai peu de temps pour cuisiner.. En voyant la recette de poulet au citron et au romarin chez Babeth's cuisine, qui l'avait elle même empruntée chez Cricri les petites douceurs, j'ai craqué sur les parfums qui émanent de cette préparation simple et rapide. Ail, piment d'Espelette, citron, romarin...l'été a eu du mal à céder sa place à l'automne ce week-end, nous avons encore mangé sur la terasse et cette recette était bien appropriée.
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet fermier (5 pour moi)
- 1 citron
86 gousses d'ail- 4 branches de romarin frais
- 3 CS d'huile d'olive
- sel, piment d'Espelette
Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 50-55 minutes
Préparation:
- Préchauffez le four th.200°C.
- Epluchez l'ail. Ecrasez 3 gousses au presse-ail. Mélangez l'ail avec l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, du sel et du piment d'Espelette.
- Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et à l'aide d'un pinceau badigeaonnez du mélange huile-ail-citron. Glissez les branches de romarin et les gousses d'ail restantes dans le plat. Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
- Couvrir le plat de papier aluminium et mettez au four pendant 30 à 40 minutes selon votre four. Ensuite, otez le papier alu et mettez votre four en position grill pendant 10 à 15 minutes.
Un plat aux saveurs du sud, je ne peux qu'aimer bien sûr. J'insiste aussi sur le fait de préparer des cuisses de poulet fermier, le résultat ne sera que meilleur. Vous pouvez aussi partager les cuisses en deux morceaux avant la cuisson.
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Un grand merci pour vos commentaires qui me font toujours plaisir!
Bonne journée
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