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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

3 Décembre 2014, 06:05am

Publié par cestnathaliequicuisine

"Je vous rappelle que vous pouvez encore participer à mon concours ICI pour gagner un joli lot de couteaux Laguiole avec mon partenaire Laguiole-Attitude si ce n'est pas déjà fait"

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Je vous retrouve avec cette savoureuse assiette de la mer, un vrai délice. Cabillaud, saumon et crevettes au curry, curcuma et crème de coco. De quoi se mettre à table sans aucune hésitation. Une recette découverte sur le très joli blog " De Flandres en Artois". Pour des raisons pratiques j'ai utilisé du poisson surgelé, le résultat était parfait.

Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

Ingrédients:

  • 300 g de pavé de saumon
  • 300 g de cabillaud (et même un peu plus)
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune 
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • 10 g de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de curry
  • 20 cl de crème de coco
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

Préparation: 15 minutes     Cuisson: 40 minutes

Préparation:

Coupez les poissons en morceaux. Emincez finement l'échalotte et le gingembre. Dans une cocotte faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive avec  et le gingembre, le curcuma, le curry à feu moyen pendant 3 minutes.

Mondez les tomates et coupez le poivron en fines lanières. Ajoutez les légumes dans la cocotte et laissez revenir le tout à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.

Versez la crème de coco et la crème fraîche. Ajoutez les poissons et les crevettes. Salez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud avec du riz...basmati pour nous et c'était parfait!

Vous pouvez augmenter un peu les quantités de poisson avec cette quantité de sauce si vous le souhaitez. J'avais mis un peu plus de cabillaud que la quantité notée. Et la sauce était suffisante. Une assiette bien parfumée, des saveurs exotiques, c'est un régal.

Commenter cet article
J
Bonjour, votre recette :l'assiette de poissons au curry me parait bien tentante, mais vous ne dîtes pas pour combien de personnes vous donnez les ingrédients. Et moi j'ai un dîner pour 14 personnes dans un proche avenir
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C
Bonjour. Je cuisine pour ma petite famille et nous sommes 4. Mes portions sont toujours généreuses car j'ai deux ados à la maison qui ont bon appétit! Très bonne journée
L
J'ai rajouté un peu de riz thaï en accompagnement, c'était un délice !
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B
magnifique !! simple, rapide et efficace, parfait !!
bises
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G
ton assiette est parfaitement dans mes goûts, tu t'en doutes!!
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C
Ca fait un petit moment que je n'ai pas cuisiné de poisson, je crois que je vais tenter votre recette!
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P
Moi qui suis fan des produits de la mer, votre plat me titille les papilles!
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N
Je note, c'est tellement appétissant!
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H
Un plat aussi sain que savoureux, j'adore!
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E
Il fait bon partager votre table!
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P
Voilà un plat qui me met l'eau à la bouche!
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E
Un très beau plat!
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M
Très appétissant ce plat et surtout haut en couleur.
Bon dimanche
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V
Ton assiette me plait beaucoup !!!!!! et tes photos sont bien alléchantes !!!!!!!!!
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L
Un beau plat plein de saveurs et d'épices, forcément ça ne peut que me plaire ! Je veux Nathaliiiiie
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J
un plat bien appétissant,j'aime beaucoup! bonne journée
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L
un joli plat coloré et sain :)
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F
ça donne très envie, j'aime beaucoup
bonne soirée
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L
j'ai bien envie de mettre de la lotte à la place du cabillaud et aussi des noix de saint-jaques à la place du saumon...
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N
saumon j'adore!
et le cabillaud c'est ce que je mange le plus souvent en poissons!
duo gagnant!
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N
Voilà une recette comme je les aime, avec du poisson et des crevettes, elle a tout pour me plaire,
bizz
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