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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Soupe d'oranges aux épices

10 Février 2015, 05:44am

Publié par cestnathaliequicuisine

Soupe d'oranges aux épices

Et bien non! Ce n'est pas une soupe chaude, bien qu'avec ce froid elle serait la bienvenue! Il s'agit cependant d'une soupe de saison mais sucrée et très rafraîchissante. De saison car c'est encore la saison des oranges et il faut faire le plein de vitamines pour combattre les virus. Rafraîchissante car il s'agit d'une salade d'oranges délicieusement parfumée au sirop d'épices à servir bien fraîche après un copieux repas. J'avais très envie de ce type de salade et j'ai trouvé cette recette sur le blog Couleur de vie, une soupe d'orange au caramel d'épices. A faire et refaire!

Ingrédients:

  • 6 oranges non traitées
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 bâtons de canelle
  • 1 gousse de vanille fendue
  •  2   1 clou de girofle
  •  100 g de sucre en poudre
  • 15cl d'eau tiède

Préparation: 20 minutes      Cuisson: 10 minutes     Réfrigération: minimum 2 heures

Préparation:

  • Epluchez et coupez 5 oranges en rondelles (garder une orange pour le jus). Placez-les dans un saladier. Pressez la dernière orange.
  • Récupérez le zeste d'une orange et un morceau d'écorce. Grattez la peau blanche amère de l'intérier et émincez-la. Mélangez avec les zestes.
  • Dans une casserole, versez le sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau et faites légèrement caraméliser. Versez le jus d'orange (attention aux projections de caramel) et l'eau tiède. Sans cesser de remuer, ajoutez les zestes, la badiane, la canelle, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, le clou de girofle. Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Il ne faut aucun éclat de sucre dans le sirop, le sucre doit avoir fondu. Laissez frémir environ 7 minutes. Laissez tiédir.
  • Versez le sirop encore chaud mais pas brûlant sur les oranges et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
Soupe d'oranges aux épices

A servir très frais!

Commenter cet article
P
hum une délicieuse soupe très rafraîchissante je ne connaiser pas bisous bon week-end
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P
hum une délicieuse soupe très rafraîchissante je ne connaiser pas bisous bon week-end
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P
C'est le dessert idéal après un couscous.....
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L
je n'y pense jamais a ce genre de dessert! c'est pourtant au top! bonne journée
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R
Le genre de bol bien énergisant et délicieux dès le petit-déjeuner.
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G
après un moment repas et détente, poursuivons la balade et les retards lol !!! miammmmmmmmmm ta soupe d'oranges, je n'en ai jamais faite, pourtant j'aime beaucoup les oranges, faut dire aussi je connais pas ! la couleur en tout cas de tes photos me donne envie de filer en cuisine et me plonger dans la fraîcheur de cette soupe !!!!<br /> gros bisous<br /> loloche
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J
Des vitamines, du goût, des épices, j'adore cette salade acidulée, merci ! Bises
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P
un dessert bien tentant :) bisous et bonne soirée !
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A
MIAM :) ça a l'air tellement bon!
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1
Un bien savoureux dessert!
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L
j'adore la salade ou soupe d'oranges. Je testerai avec ton caramel.<br /> bises
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J
C'est une idée extra, j'adore cette soupe sucré ^^<br /> Bravo, je ne connaissais pas !
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M
Hmm, une recette qui me ravit, j'adore j'adore!
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K
Ca a l'air terriblement délicieux ! bisous
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S
un régal frais sain et simple!!! bisous
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P
humm, faut essayer, bisous
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M
Huuuum! Une soupe comme ça je dis oui! Avec plein de vitamines!
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L
Voilà de quoi faire le plein de vitamines pour résister aux maux de l'hiver !
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S
je trouve ça délciieux !!!!
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A
Préparer souvent chez moi, pour le plein de vitamines miam:)
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