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Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande
Quand la galette prend des airs de cupcakes gourmands, on obtient de jolis feuilletés à la crème d'amande. Une recette rapide et très simple à préparer. Tellement simple que j'en ai presque oublié les miens au four, ils étaient limite un peu cuits mais grâce à leur look et à leur délicieux fourrage à la crème d'amande, ils ont eu un succès fou! Je vous invite à voir ceux de Bree du blog Gâteau and Co qui m'ont de suite inspirés. La recette d'origine est ici. Il suffira de cacher la fève au moment de rouler les feuilletés et voilà encore une occasion de "tirer les rois"!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 200 g d'amande en poudre
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
- 1 c.à c. de rhum (ou de
fleur d'oranger) - quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- du sucre perlé
Préparation:
- Préchauffez le four th.180°C.
- Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.
- Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et mélangez.
- Sur un plan de travail étalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux moitiés égales. Répartissez la crème d'amande. Enroulez sans serrer chaque moitié pour former deux boudins.
- Découpez les boudins en tronçons et placez-les dans des moules à muffins dans lesquels vous avez placé des caissettes. Le côté coupé vers le haut. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et ajoutez quelques grains de sucre perlé.
- Enfournez pour environ 15 minutes. Quand les roulés sont dorés et gonflés sortez-les du four et laissez refroidir.
J'ai changé mes caissettes après la cuisson, car le beurre de la crème coule en rendant les caissettes de cuisson un peu grasses.
N'oubliez pas de cacher une fève ou un joli petit sujet dans l'un des roulés avant de les mettre au four.
Une idée toute simple, toute rapide et qui ravira les gourmands!
♥♥♥
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