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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gressins au thym et parmesan

9 Septembre 2016, 05:22am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gressins au thym et parmesan

De délicieux gressins maison pour l'apéritif ou pour combler un petit creux. Ils sont absolument délicieux, j'ai trouvé la recette un peu par hasard sur un très joli blog Un chat dans la cuisine. A faire sans hésitation, c'est très bon. Je n'ai pas encore trouvé la technique pour obtenir des gressins fins et réguliers, il me faudra encore un peu d'entraînement.

Ingrédients pour environ 16 gressins:

  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de thym
  • 1 c. à café de sel
  • 8 cl d'eau+ 2 c. à soupe d'eau
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation:

  • Diluez la levure dans 2 c. à soupe d'eau et laissez reposer 15 minutes.
  • Dans un saladier ou le bol du robot pétrisseur mélangez la farine, le sel, le parmesan et le thym. Ajoutez la levure, l'huile et 8 cl d'eau. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
  • Laissez reposer la pâte pendant minimum 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Réalisez des boudins de 20 cm de long et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les boudins d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. 
  • Enfournez pendant 30 minutes et baissez le four à 160°C au bout de 10 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille.

♥♥♥

Commenter cet article
M
La photo m’ayant donné envie, je viens de faire votre paton et à première vue, ça manque de liquide. Heureusement pour moi je fais souvent de la boulangerie maison. Je sais donc qu’elle doit être la texture d’un paton.
Pour la dégustation ce sera demain avec des rillettes de sardines
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J
Ils sont vraiment très réussis. Il faudra que j'essaie.Bisous
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E
Ils sont beaux!
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V
C'est pas possible, dire que je n'ai jamais fait de gressins..
Je me donne envie ...
Il va falloir que je remédie à ça.
Bonne journée à toi
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S
qu'est ce qu'ils doivent etre gourmands ces gressins j'en suis certaine parfumes au thym et parmesan un reel plaisir pour les papilles
bise
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A
Des gressins maison? Quelle jolie idée!
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S
mhhh ça doit être extra
j'adore
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G
Tes gressins sont superbes bravo et puis tu as choisie des saveurs que j'adore ^^ !
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S
tes gressins sont parfaits ! je note ! bises
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T
tes gressins m'ont l'air pas mal du tout ! Thym et parmesan, ce doit être excellent !
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V
Miam !! j'adore ça les gressins !!!
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U
très appétissants ces gressins - bon we
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I
Bonsoir,
j' ai fait mes premiers gressins cette semaine et j'ai trouvé ça tout à fait sympa, j'ai mis le reste au congel. je vais penser à ta recette la prochaine fois !
Bises
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L
Merci pour ce partage qui me donne plein d'idées. bisous Nathalie
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L
on vient pour quelle heure pour l'apéro ? hihihi !!
bizzz
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I
J'aime bien tes gressins croquants et parfumés
Bisous
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S
hummmmm ils sont bien parfumés tes gressins j'adorerais les grignoter!!!! bisous
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G
je ne pense pas à faire mes gréssins moi même maiiiis ta recette me plait je note ma Nath :)
des bisous
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K
Même s'ils ne sont pas réguliers ils sont super bons j'en suis sûre !
Bisous
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M
Comment dire, j'ai juste envie d'en prendre un et d'y croquer dedans. Belle journée
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