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Cake marbré façon savane
C'est mercredi et avec ce froid je vous propose de réaliser un goûter gourmand et réconfortant. Je l'ai vu récemment chez Christel ce marbré façon savane et je voulais le tester pour me faire une petite idée quoi!! Bien m'en a pris!! Peut-être mal aussi car il est tellement bon que forcément j'ai dû faire une grosse entorse à mon régime! Envolées les bonnes résolutions de ce début d'année!! Vous trouverez aussi la recette chez Michèle. Il est moelleux et délicieux, même s'il semble un peu compact sur la photo, c'est parce que j'ai dû le découper encore tiède mon cake pour sauver une photo, sinon ben pas de photo!! La texture est parfaite, vraiment comparable au fameux savane!
Ingrédients:
- 70 g de chocolat noir + 2 c.à.s de café
- 70 g de chocolat blanc + 2 c.à.s de lait
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 1/3 c.à.c de poudre de vanille
- 130 g de farine
- 140 g de beurre pommade
- 1/2 c.à.s d'extrait de vanille
- 30 g de pépites de chocolat (ou de chocolat noir concassé)
Préparation:
- Pour 1 moule de 23x10cm.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le café. Lissez le mélange et réservez.
- Faire fondre le chocolat blanc dans le lait. Lissez le mélange et réservez.
- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec une cuillère à soupe de sucre.
- Travaillez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez le beurre et travaillez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Mettre la moitié de la pâte dans un autre saladier.
- Dans le premier saladier, avec la moitié de la pâte, ajoutez le chocolat blanc fondu et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Incorporez délicatement à la spatule la moitié des blancs en neige.
- Dans le second saladier, ajoutez le chocolat noir et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat. J'ai concassé des carreaux de chocolat noir. Incorporez le reste des blancs d'oeufs délicatement à la spatule.
- Préchauffez le four th. 170°C.
- Déposez au fond d'un moule beurré, 3 cuillères à soupe bombées de pâte blanche. Posez par dessus la même quantité de pâte chocolat noir. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la préparation. Tapez un peu le moule pour que la pâte s'étale.
- Enfournez pour 45 minutes. Démoulez le gâteau encore tiède et laissez-le refroidir sur une grille.
Les pépites de chocolat rendent le cake plus gourmand, vous pouvez choisir de ne pas les mettre mais ce serait dommage.
Il est simplement parfait!
♥♥♥
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