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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Dahl de lentilles corail au lait de coco

1 Juin 2018, 06:00am

Publié par cestnathaliequicuisine

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Ce n'est pas vraiment un petit plat de saison mais parfois les envies ne se commandent pas, et d'ailleurs les lentilles sont de toute saison. Seules un repas de midi avec ma grande fifille, on adore toutes les deux les lentilles corail, je les prépare la plupart du temps en salade, j'avais envie de changer avec ce dhal. Parfumé au lait de coco, j'ai complété avec quelques légumes, j'ai trouvé ici ma source d'inspiration. Nous nous sommes vraiment régalées!

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 25 minutes

Ingrédients (4 personnes):

  • 180 g de lentilles corail
  • 2 petites gousses d'ail
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 75 g d'haricots vert (déjà cuit en bocal Jardin Bio)
  • 1 tomate mûre
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait de coco
  • 1/2 cc curry
  • 1/2 cc gingembre en poudre
  • 1 pincée de graines de cumin
  • huile d'olive

Préparation:

  • Faire cuire à la vapeur la carotte et la pomme de terre.
  • La cuisson des lentilles corail ne nécessite pas de temps de trempage préalable. Rincez-les à l'eau et déposez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau non salée, le sel durcit l'enveloppe des lentilles. Portez à ébullition pendant 8 à 10 minutes selon les lentilles. Egouttez et réservez.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, plongez la tomate pendant une minute avant de la plonger dans l'eau froide pour la refroidir et retirez la peau. Retirez les graines et coupez-la en dés.
  • Emincez l'oignon et faites le suer dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'ail haché et les dés de tomate. Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les épices et les graines de cumin et mélangez. Laissez cuire à feu doux encore trois minutes.
  • Ajoutez les légumes coupés en morceaux.
  • Ajoutez les lentilles et le lait de coco. Laissez mijoter cinq minutes pour que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.
  • Servez aussitôt et régalez-vous.

Bon appétit:)

♥♥♥

Commenter cet article
L
Oh c'est rigolo, ce doit être un repas typique mère-fille car la dernière fois que je suis allée déjeuner chez ma fille c'est ça qu'elle avait préparé !! C'est trop bien les repas avec nos petites chéries. Bisous Nathalie
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M
J'adore aussi le dahl de lentilles ! Ce n'est pas évident à présenter mais comme c'est bon avec ces épices et le lait de coco :)
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L
j'adore trop bon Je suis désolé de ne pas être présente en se moment mais beaucoup de boulot et je suis en panne d’internet chez moi (normalement je reçois ma nouvelle box jeudi au plus tard)
Bonne journée
Bises
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A
comme toi je n'ai pas de saison pour manger ces dhals de lentilles corail, tellement parfumés...
un délice, Bises.
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A
J'adore les saveurs de la cuisine Indienne, ton dhal Nathalie sera bientôt sur ma table, belle journée! :o)
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P
C'est tellement bon les dhals que se serait difficile de se limiter. Je mets moins de légumes dans mon dhal de lentilles corail, j'essaierai de faire comme toi la prochaine fois que j'en fais un et d'ajouter carotte et haricots verts. Bonne semaine, bises
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D
Alors moi j'adore toutes ces saveurs, ce sont des plats qui n'ont pas de saison, on se régale à chaque fois
Bisous et bonne soirée
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K
Pour en avoir déjà fait, je sais que c'est super bon !
Bisous
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G
Mais si mais si ! ce petit plat peut aussi se faire en ce moment ! bien parfumé c'est délicieux mais moi je m'en sers plus en accompagnement !! bisous Nathalie, bon dimanhe
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A
J'adore les plats indiens le tien donne terriblement envie. Bises.
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S
j'en mangerais bien un peu, il en reste ? bises
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S
HUMM TROP BON
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L
il faut vraiment que je mette des lentilles corail sur ma liste de courses, j'ai dû en cuisiner une fois dans un velouté..... mais ton petit bol me fait vraiment envie.
bises et bon week end
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L
Pour en avoir déjà fait je sais ai combien c'est bon ! Bonne journée bises
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L
Tu as du te régaler avec ce beau dahl !
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M
Ah j'adore les dahl de lentilles ! J'aime beaucoup l'ajout de petits légumes de saison.
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L
Ca donne un plat bien complet, parfumé et exotique, tout ce que j'aime bonne journée
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