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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tiramisu aux fraises

6 Juin 2018, 06:40am

Publié par cestnathaliequicuisine

Tiramisu aux fraises

Vous avez dit tiramisu:) J'adore la version café, les enfants adorent la version fraise. C'est un dessert simple à préparer et délicieux. Toutefois il faut prévoir de le préparer la veille, plus longtemps il restera au réfrigérateur et meilleur il sera. C'est la pleine saison des fraises alors autant faire plaisir aux gourmands.

Préparation: 15 minutes        Réfrigération: 12 heures

Ingrédients pour 4 à 5 coupes:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 8 à 10 biscuits de type Mc Vities (ou boudoirs)
  • 350 g de fraises

Préparation:

  • Dans le bol du robot fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre à grande vitesse jusqu'à blanchiment, le mélange doit être mousseux.
  • Incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir une crème fouettée.
  • Montez les blancs en neige très ferme (je précise que les blancs en neige servent à aérer et alléger le dessert, personnellement je n'utilise que 2 blancs d'oeufs, je congèle le troisième pour d'autres préparation).
  • Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la crème et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Emiettez les biscuits.
  • Montez les coupes en disposant des moitiés de fraises autour des coupes. Ajoutez le biscuit grossièrement émietté. Disposez une couche de crème, ajoutez une couche de biscuit émiéttée et quelques morceaux de fraise. Terminez par une couche de crème mascarpone.
  • Décorez avec une fraise et une feuille de menthe ou selon vos envies.
  • Placez au réfrigérateur minimum 12 heures avant de servir. L'idéal'étant de préparer la veille. Si vous êtes pris par le temps vous pouvez toujours utiliser le plan B, placez vos coupes 1 ou 2 heures au congélateur avant de servir.

 

Servez bien frais et dégustez:)

Commenter cet article
D
Mmh je n'aime le tiramisu qu'aux fruits rouges!
Dine avec Sandrine
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P
J'adore les tiramisus, surtout ceux aux fraises ! merci pour le partage
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B
un de mes desserts préférés !
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K
2ème recette de tiramisu aux fraises que je vois ce matin, je vais aller acheter des fraises, vous me tentez trop !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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G
On adore ce tiramisu à la maison, très belle version Nathalie,
bon week-end
bises
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A
une délicieuse version fruitée ! merci du partage ^_^
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M
la version aux fraises, dans ma cuisine c'est demain ! les grands esprits se rencontrent !!!
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G
Et moi j'aime les deux car le tiramisu c'est une excellente gourmandise ! Il est superbe celui ci ! merci Nathalie ! gros bisous
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L
Une superbe version !
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D
Hummm, exquis ! biz
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S
merci pour ce tiramisu tout bon, tout fruité ! bisous
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L
Ce tiramisu a du faire des heureux.
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C
wouaaaah quelle merveille de dessert? jolie déco , belle agencement de couleur en plus de cela ça donne envie de déguster sans modération...heureusement que je peux me contrôler:)
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L
j'aime beaucoup cette version individuelle, je prends souvent des biscuits de Reims avec des fruits rouges.
bises et bonne journée
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L
Terriblement gourmand
Bonne journée
Bises
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L
il est magnifique
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L
Une savoureuse version fruitée ! J'adore ! Bon mercredi bises
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C
aux fraises c'est un pur délice
bises
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E
À la fraise c'est délicieux, gros bisous à toi et très bonne journée
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