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Cannellonis alla sorrentine
A la maison, on apprécie toujours un bon plat de pâtes, lasagnes ou cannellonis sont les classiques qui régalent toujours toute une tablée. Avec ces cannellonis alla sorrentine, pas de surprise, on se régale!
Source: Maxi Cuisine
Préparation: 20 minutes Cuisson: 1 heure
Ingrédients:
- 12 feuilles de lasagnes sans précuisson (ou des plaques à cannellonis)
- 400 g de quasi de veau haché
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de lardons
- 300 g de ricotta
- 200 g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 300 g de coulis de tomate
- 20 g de concentré de tomate
- 1 pincée de sucre
- 1 verre de vin blanc sec
- 3 brins de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre
Faire revenir les lardons avec le quasi de veau haché dans 2 c. à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon finement ciselé et l'ail pressé. Arrosez de vin blanc et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux.
Cuire le coulis et le concentré de tomates (vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic) 5 minutes à feu doux et à couvert. Salez et poivrez. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes à découvert.
Mélangez la viande avec la moitié de la ricotta et la moitié du parmesan. Ajoutez la mozzarella préalablement coupée en dés, le jambon haché et une pincée de sel et de poivre.
Ebouillantez les lasagnes 3 minutes dans l'eau salée. Les égoutter, refroidir sous l'eau froide.
Préparez les cannellonis. Etalez sur chaque feuille de pâte 2 c.à soupe de farce, puis l'enrouler dans le sens de la longueur. Etalez 2 c. à soupe de sauce tomate dans un plat à four, disposez les cannellonis. Recouvrez du reste de sauce tomate, de ricotta et de parmesan. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°C.
Parsemez de feuille de basilic.
Servez chaud.
Je vous souhaite une bonne journée
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