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Ma salade fraîcheur
Je l'appelle ma salade fraîcheur car c'est une salade composée très fraîche, idéale l'été et pleine de saveurs. Une petite soeur de la salade grecque.
Courgettes crues, concombre, tomates et feta.
Source: une amie
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes crues (fraîchement récoltées) - 1 concombre - 3 tomates
100 g de feta
olives noires
huile d'olive
vinaigre de vin
sel et poivre
Pelez et coupez en cubes les courgettes crues et le concombre. J'étais pressée, je me suis servie du robot Fresh, mais c'est plus joli de découper les légumes en petits cubes. Laissez dégorger 2 bonnes heures au réfrigérateur dans une passoire. Pelez les tomates à l'aide d'un économe et coupez-les en cube. Coupez en cube le fromage de feta. Dans un saladier mélangez les cubes de courgettes crues, concombre, tomates et feta. Vous pouvez ajouter quelques olives noires à la grecque. Salez et poivrez, ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive selon votre goût.
Servez très frais!
C'est délicieux
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