750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Quiche à la polenta, poireaux et jambon

24 Mai 2013, 04:34am

Publié par cestnathaliequicuisine

Les températures ne montent pas! Certes dans le sud, nous avons du soleil mais nous avons aussi un mistral glacial!

Bref pour ne pas se laisser démoraliser, cette quiche réconfortante, polenta, poireaux et jambon. Je vous assure y goûter, c'est l'adopter! Et c'est la recette idéale pour faire manger des poireaux aux enfants!

cha0005

Préparation: 30 minutes   Repos: 40 minutes  Cuisson: 1 heure

Pour la réaliser, il faudra prévoir :

- Pour la pâte:

125 g de farine

75 g de polenta

90 g de beurre

90 g de fromage nature à tartiner (Type Philadelphia)

 

- Pour la garniture:

2 poireaux finement émincés

2 oeufs

25 cl de crème liquide

2 pincées de noix de muscade (ou plus selon votre goût)

100 g de jambon haché

60 g d'emmental râpé

huile d'olive

cha00455

Dans le bol de votre robot, versez la farine et la polenta. Ajoutez le beurre et le fromage Philadelphia coupés en dés. Actionnez le robot et ajoutez une ou deux c. à soupe d'eau si nécessaire pour former une boule de pâte homogène. Enroulez la pâte dans un film alimentaire et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Lavez et émincez les poireaux.

Dans une poêle, versez 2 c. à soupe d'huile dolive et faites revenir les poireaux pendant 10 à 15 minutes, à couvert et à feu doux. Laissez refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajoutez la crème fraîche et la noix de muscade. Poivrez.

Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Garnissez un moule à tarte de la pâte, il suffit d'étaler le papier sulfurisé au fond du moule et arangez les bords. Replacez au réfrigérateur une dizaine de minutes.

Préchauffez votre four th.190°C.

Etalez des billes en céramique sur le dessus de votre pâte et enfournez à blanc pendant 15 minutes. Retirez les boules de céramique.

Etalez les poireaux dans le fond de tarte, par dessus versez la préparation à base d'oeuf et de crème dans laquelle vous avez mélangé le jambon haché.

Parsemez d'emmental.

Mettez au four th.180°C pendant 30 minutes.

cha0048

 

La particularité de cette quiche est dans la pâte à base de polenta, c'est délicieux et croustillant. Mais vous pouvez tout aussi bien la réaliser avec une pâte brisée.

Toute ma petite équipe d'ados en a redemandé!! C'est un signe qui ne trompe pas!

Bonne journée

Commenter cet article
P
ça doit être délicieux!
Répondre
V
C'est une superbe idée ! Elle va droit ds mes favoris à tester :) bisous
Répondre
C
Cette idée de polenta dans la pâte m'intéresse drôlement ! A noter et à tester évidemment ! Ta quiche n'arrête pas de me sourire ... je vais lui jeter un sort ! lol !
Bises et belle semaine à toi,
Sandrine
Répondre
M
J'ai terriblement envie de tester cette pâte!!!Bises.
Répondre
K
elle à l'air délicieuse cette tarte !!!
et avec la polenta ça doit être trop bon :-)
des bisous et bonne fête des mamans Nathalie :*)
Cathy
Répondre
C
original avec la polenta ! peut-être qu'un jour il fera suffisamment beau pour partir en pique nique et ce sera une recette à tester :-)
Répondre
K
Je te souhaite un bon dimanche !
Répondre
A
hummmm très appétissant..
bisous
Répondre
S
une bien belle quiche! bonne soirée
Répondre
A
elles sont magnifiques tes photos ...une quiche bien réconfortante :)
Répondre
M
Ta quiche me plait beaucoup tout comme ses ingrédients ! bon week-end, bises !
Répondre
O
très originale cette quiche a la polenta!!
comme ça doit être bon!!
bisous et bon week end
Répondre
C
C'est très original cette pâte à la polenta ! Une belle quiche qui me fait bien envie, miam !!
Tu as raison dans le sud on n'est pas habitués à avoir de telles températures à cette période.. On a facilement 10°C de plus normlement, c'est ce vent qui rafraîchit tout :(
Bisous & bon week-end malgré tout !
Répondre
A
j'adore l'idée de cette pate. je garde !
Répondre
L
très tentante cette quiche ! hmm ! ça me plait bien!
gros bisous!
Répondre
S
super sympa cette recette! avec une tite salade miam!!! bisous
Répondre
L
juste à voir la présentation,ça me tente
Répondre
C
Une très belle tarte avec des ingrédients que j'aime!! Bonne idée de mettre de la polenta dans la pâte :) Bon week
Répondre
K
Je te souhaite une bonne journée !
Répondre
C
Bien appétissante ta jolie quiche Nathalie. Il faudra que je pense à la Polenta, sur ma liste de course
Bises
Chrys
Répondre