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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Eggs in clouds Foodista Challenge # 3
C'est aujourd'hui le rendez-vous de la Foodista challenge #3. Je participe pour la seconde fois à ce défi culinaire.
Pour rappel c'est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a lancé ce défi qui permet aux blogueurs et non blogueurs de partager leur passion pour la cuisine.
Foodista #1 : Steph Cuisine Moi un Mouton : Cupcakes & Muffins
Foodista #2 : Lucie Goulucieusement : Goûter d’Automne
Le thème de la Foodista # 3 a été lancé par Aude du blog Contes et Délices
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Voila il s'agit de bruncher avec une recette à base d'oeufs...et du rouge! Ma recette? Eggs in clouds, des oeufs cuits au four avec des blancs montés en neige. Un vrai délice qui a eu un énorme succès à la maison. Des oeufs légers et savoureux relevés avec du paprika... Une idée trouvée ici sur un très joli blog.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 oeufs bio
- quelques tranches de tomates confites
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 tranches de coppa
- sel et poivre
- paprika
- de la ciboulette ciseléee
Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes
Préparation:
- Préchauffez votre four th.230°C.
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Coupez la coppa et les tomates confites en petits morceaux.
- A l'aide d'unE maryse mélangez la coppa, les tomates confites, le parmesan et la moitié de la ciboulette délicatement sans casser les blancs.
- Sur une plaque allant au four préalablement huilée disposez 4 petits tas de blancs en neige. Enfournez pendant 3 minutes.
- Sortir la plaque, à l'aide d'une cuillère appuyez sur le centre des blancs en neige pour former un creux. Dans chaque creux déposez un jaune d'oeuf. Salez, poivrez, parsemez de paprika et du reste de ciboulette. Remettez au four pendant encore 2 minutes.
Servez avec du pain grillé, une petite recette simple et rapide! Pour un résultat délicieux!
Et vous, vous brunchez comment?
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