750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Jambalaya de Jamie Oliver

23 Février 2016, 06:20am

Publié par cestnathaliequicuisine

Jambalaya de Jamie Oliver

Une recette que j'avais dans ma longue liste de plats à préparer! Et dire que certains jours je ne sais pas quoi préparer à manger! Alors quand j'ai aperçu la belle assiette du jambalaya de Jamie chez Sandrine sur son superbe blog Unsiphonfonfon je l'ai immédiatement préparé -excellent- un plat qui a fait l'unanimité à la maison. Ce cher Jamie est décidément à l'honneur dans ma cuisine en ce moment, mais nous apprécions! Très simple à préparer, ce jambalaya est à épicer selon votre goût. Je vous donne les quantités de la recette d'origine, mais j'avoue avoir réduit la quantité de piment et de chorizo considérablement pour l'adapter aux goûts de ma petite famille.

Marinade: 30 mn           Préparation: 20 mn          Cuisson: 40 mn

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet avec le haut, avec la peau, à découper en deux
  • 200 g de chorizo frais coupé en tranches de 1 cm
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux
  • 4 tiges de celeri coupé en petits morceaux
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 6 gousses d'ail pilées
  • 2 piments rouges
  • 1 petite boîte de tomates concassées 1 tomate mondée
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 700 g de riz long grain
  • 16 gambas ou crevettes crues
  • 1 poignée de persil ciselée pour la finition
  • 1/4 de café de piment de Cayenne
  • huile, sel et poivre noir moulu

Préparation:

  • Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne aux morceaux de poulet. Laisser mariner 30 minutes.
  • Dans une cocottte ou un grand faitout, versez l'huile et y faire dorer les morceaux de poulet et les tranches de chorizo.
  • Une fois bien doré, ajouter l'oignon émincé, les poivrons, le céleri, le laurier, le thym, l'ail et le piment. Mélanger et faire revenir jusqu'à légère coloration.
  • Ajoutez le concassé de tomates ou la tomate mondée et coupée en morceaux. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes puis arroser de bouillon de volaille. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition, puis baisser léfeu, ajouter lériz en pluie. Mélanger et remettre le couvercle, remuer toutes les deux minutes. Laisser cuire selon le temps de cuisson de votre riz (indiqué sur le paquet). Ajouter les gambas ou crevettes décortiquées ou pas selon votre goût et laisser cuire 4 minutes.
  • Servir avec du persil ciselé et des quartiers de citron.

♥♥♥

Commenter cet article
I
Absolument délicieux, recette à garder précieusement et à refaire ! Tout le monde a beaucoup apprécié et de plus, c'est encore meilleur réchauffé. Merci !
Répondre
P
un grand bravo, bisous
Répondre
G
Un délice ce plat bien parfumé!
Répondre
C
Oh mais ça m'a l'air simplement excellent ce petit plat! A essayer :) Bises
Répondre
I
C'est super coloré et tres tentant
Répondre
M
Un plat drôlement alléchant ! bonne fin de journée !
Répondre
C
Cela me fait penser que ça fait longtemps que j'en ai pas fait ! merci je vais tester ta recette ;) bises
Répondre
S
j'adore le jambalaya j'en prepare souvent un regal pour les papilles mais faut avouer ue la version Jamie Oliver est tentante
grosse bise Nat
Répondre
I
Magnifique et succulent très certainement !
Répondre
A
c'est un plat que je fais de temps en temps ce n est pas la recette de jamie Oliver mais c'est délicieux également ..tes photos sont tres belles :)
Répondre
L
J'adore le jambalaya, et le tien est vraiment très appétissant !
Répondre
P
j'adore çà, c'est trop trop bon !! que tu me tentes là !! gros bisous et belle soirée :)
Répondre
G
si tu savais comme j'aime ça la jambalaya! mais il y a longtemps que je n'en ai pas mangé, donc tu me donnes trèèès envie!
Répondre
S
avec une signature pareille moi je goute sans hésiter!!
Répondre
A
une assiette délicieuse, bonne fin de soirée
Répondre
S
ton assiette me fait saliver ! bises
Répondre
J
Miam, je passerais bien à table, bravo et merci ! Bises
Répondre
L
Une très belle assiette qui donne envie
Bonne soirée
Bises
Répondre
L
huuumm !! comme c'est appétissant !
bizzz
Répondre
B
Oh mon dieu, ça à l'air trop bon !!
Répondre