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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gâteau cerises et crumble de noix

17 Juillet 2019, 07:06am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gâteau cerises et crumble de noix

Voici un délicieux gâteau aux cerises et crumble de noix, parfait pour un dimanche en famille et de plus il s'emporte facilement en pique-nique. J'ai utilisé un pot de cerises amarena sans alcool et délicieusement sucrées et parfumées de mon partenaire La maison du fruit confit - Les Fleurons d'Apt. Vous pouvez parfaitement utiliser des cerises fraîches ou surgelées ou encore des griottes, le choix est vaste. L'association cerise-noix est vraiment gourmande et on obtient un gâteau moelleux et fondant et croustillant à la fois. Je me suis largement inspirée de la recette de Natalia du blog Sucre et Epices.

Préparation: 20 minutes               Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 180 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 350 g de cerises amarena (griottes, cerises…) - (je précise que j'avais un petit peu moins de cerises que le poids indiqué)

Pour le crumble:

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre coupé en dés
  • 30 g de sucre
  • 75 g de cerneaux de noix haché

Préparation:

  • Préparez le crumble. Dans un saladier versez les ingrédients du crumble, le beurre coupé en dés, le sucre, la farine et les noix hachées et formez un mélange sableux du bout des doigts.
  • Préchauffez le four 180°C.
  • Beurrez et farinez un moule de 22/24 cm de diamètre.
  • Dans le bol du robot fouettez le beurre ramolli avec le sucre et la vanille.
  • Incorporez les œufs un à un tout en continuant à fouetter.
  • Ajoutez la farine, la levure tamisées et le sel et à l'aide de la feuille du robot ou bien d'une spatule à la main mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
  • Ajoutez les cerises dénoyautée sur le dessus.
  • Parsemez du crumble.
  • Enfournez pendant 45 minutes environ. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laissez tiédir avant de démouler.

Bon appétit:)

Commenter cet article
D
Il ferait un bon gâteau du matin!! bizz
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A
hummm parfait pour se régaler au gouter avec un bonthé ! ^_^
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M
J'en voudrais bien un morceau... il a l'air trop bon !
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B
Beau et bon, un gros miam !! Bisous
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D
Il est très beau ton gâteau avec le crumble sur le dessus. Une grosse part ne serait pas de refus.
Bisous, Doria
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S
oh qu'il est tentant ce gâteau!!!! bisous
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B
j'en veux bien aussi !
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L
J'en prendrais bien une part!
Bises
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G
Ohhh ! mon péché mignon les cerises Amanena ! Je n'en ai plus et elles me manquent déjà ! Ce qui m'ennuie c'est qu'il faut que je les commande sur Internet car je n'en trouve pas autrement ! Ce gâteau devait être trop top ! Merci nathalie ! gros bisous
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N
Il est superbe ! Moelleux et croquant à la fois, c'est très gourmand ! Merci d'avoir testé une de mes recettes. Je me permets de garder une photo pour une mise à l'honneur.
Bonne journée,
Natalia
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V
Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait de crumble pourtant on adore ça à la maison et tes photos me font envie...miam
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V
Superbe ! dans ce genre de gâteau ce que je préfère sait le croquer le crumble..
Bonne journée
Bises.
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S
trop trop bon ! bisous
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E
Quel beau gâteau, bravo. Bises
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L
Miam-miam on ne résiste pas
Bonne journée bisous
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L
Un beau gâteau bien épais et moelleux qui a tout pour me plaire ! Bon mercredi bises
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L
Comme il me plait ton beau gâteau !
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C
il a l'air délicieux ce gâteau
bises
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