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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Polentatarte aux légumes d'été grillés, basilic et mozzarella

1 Août 2013, 07:29am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je suis abonnée depuis quelques temps à la newsletter du site Idée Recette ...2 newsletters par semaine avec un grand choix de recettes (entrées, plats et desserts) plus appétissantes les unes que les autres issues de blogs culinaires. N'hésitez pas vous inscrire vous aussi, c'est par ici.

C'est de cette façon que je suis arrivée chez Coupe et Cuit et que j'ai trouvé cette recette de polentatarte aux légumes grillés, mozzarella et basilic. Et plein d'autres recettes appétissantes!...un petit inventaire de mon réfrigérateur et il se trouve que j'avais tous les ingrédients, sauf le poivron jaune, très vite remplacé par du poivron rouge. 

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Ingrédients:

Pour la tarte:

- 1 petit verre de polenta (100 g pour moi)

- 1.5 2 verres de bouillon de légumes

- 1 pincée d'origan

- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

- huile d'olive

- sel et poivre

- 1/2 courgette

- 1/2 poivron jaune (rouge pour moi)

- une dizaine de tomates cerises

- 1 boule de mozzarella

Pour la sauce:

- 1 dizaine de têtes de basilic

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

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- Préparez la polenta: faire bouillir le bouillon de légume dans une casserole, puis versez la polenta en pluie fine et sans cesser de remuer pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'origan et le parmesan.

- Huilez votre plat à tarte et versez-y la polenta, étalez et laissez refroidir.

- Préchauffez votre four th.200°C.

- Lavez la courgette et le poivron. Epépinez-le. Coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

- Lavez et coupez les tomates cerises en 4.

- Mettre les légumes dans un saladier. Arosez-les d'huile d'olive. Salez et poivez. Bien mélanger.

- Répartir les légumes sur la polenta refroidie.

- Coupez la mozzarella en dés et la répartir aussi sur la polenta.

- Mettre au four pendant 15 minutes, terminez par 5 minutes de grill pour faire griller les légumes.

- Pendant ce temps, préparez la sauce: lavez et hachez grossièrement les têtes de basilic. Mélangez avec l'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Salez, poivrez et bien mélanger.

- Versez la sauce sur la tarte juste avant de servir.

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Une recette délicieuse à déguster à température ambiante avec une salade verte. Parfait et de saison! Si la polenta vous dérange, je vous conseille la garniture sur une pâte à pizza très fine, une recette par ici .

 

Bonne journée!!

 

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Commenter cet article
D
Très jolie ta polentarte !!!!!! ;-)
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V
Très sympa ce plat, j'adorerais. A tester bientôt. Biz. Véro
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V
une belle idée gourmande
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M
Une bien jolie tarte ! bonne soirée !
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C
C'est une super recette j'aime beaucoup l'idée, bises
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M
ça c'est vraiment une super idée, moi qui n'ai jamais cuisiné de polenta ça me donne envie d'y remédier !
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H
Plein de saveur que j'aime.
Bisous
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D
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria
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C
comme ça a l'air bon j'en prendrai bien un morceau
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I
ahhh j'avais également repéré cette polentarte ! La tienne est magnifique !!!
Bizoux
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L
une bonne idée aussi
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K
Depuis le temps que mon mari me réclame de la polenta, ta recette me donne plein d'idées !
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C
Oh c'est ingénieux la polenta en pâte à tarte !! Ca change :) Ta tarte est sublime en tous cas !
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C
Humm ce doit être délicieux Nathalie !! Bisous
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J
Hmmm! Une belle tarte! J'adore! Bises!
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A
bien jolie cette polentarte...ça plairait à mon mari....fan de polenta !
belle soirée
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F
Vraiment très sympa !!! j'adore et je mets tout de suite dans mes favoris . bises
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K
trop belle ta tarte
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A
Une belle tarte qui sent bon l'été...
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M
Mmmmmmmmm, toute colorée et gourmande, un délice!
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