Lasagnes aux tagliatelles de courgettes

31 Août 2014, 05:27am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette de lasagnes aux courgettes, cet été j'ai pris goût aux lasagnes de légumes. Je trouve que c'est facile à associer avec de la viande, du poisson ou une salade verte... en plus d'être délicieux. J'avais repéré cette recette dans un magazine, à la vue de la photo j'étais conquise, à la lecture de la recette beaucoup moins. Il m'arrive parfois de me méfier des recettes de magazines, je me demande si elles on été testées. Alors j'ai décidé de garder quelques bases, et je vous confie ma version perso qui a régalé toute notre tablée.

Ingrédient:

9 à 12 plaques de lasagnes (selon la largeur des plaques)
700 g de courgettes
1 oignon doux de Provence
1 gousse d'ail
1 pot de coulis de tomate (parfumé au basilic pour moi)
30 g de parmesan
40 g de mozzarella
de l'emmental râpé

Pour la sauce béchamel: 60 g de beurre - 30 g de farine - 60 cl de lait - sel et poivre

Préparation: 25 minutes Cuisson : 25 minutes

Préparation:

Préchauffez votre four th.180°C.
Epluchez l'ail et l'oignon et ciselez finement. Lavez les courgettes et epluchez-les par moitié (je laisse toujours un peu de peau). A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, taillez des tagliatelles de courgettes dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'oliver, laissez suer l'oignon avec un peu de sel pendant 3-4 minutes, ajoutez l'ail et les courgettes et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10-12 minutes. Salez et poivrez. Terminez la cuisson à découvert et à feu vif pour absorber l'eau.
Préparez votre sauce béchamel, dans une casserole versez le beurre et la farine et cuire quelques secondes en tournat avec une cuillère en bois. Versez le lait petit à petit sans cesser de tourner et en laissant bien épaissir entre chaque ajout de lait. Salez et poivrez.
Dans un plat à four, versez un fond de béchamel, ajoutez une couche de feuilles de lasagnes, versez une couche de béchamel, puis une couche de sauce tomate, une couche de courgettes, une cuillère à soupe de parmesan râpé, et à nouveau une couche de béchamel, une couche de feuilles de lasagnes....terminez par une couche de sauce béchamel et de la sauce tomate. Parsemez de mozzarella et de gruyère râpé.
Enfournez pendant 25-30 minutes selon votre four.

Je serais moins présente cette semaine sur le blog et sur vos blogs pour cause de rentrée des classes bien sûr... Bonne rentrée à tous nos petits écoliers qui vont devoir s'adapter à la nouvelle réforme scolaire! En ce qui me concerne, c'est collège et lycée... mes petits loups grandissent sans que j'ai le temps de m'en rendre trop compte.

Bon week-end!

Retrouvez ci-dessous une autre version de lasagnes végétariennes.

Lasagnes végétariennes à la crème de parmesan - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

http://www.cestnathaliequicuisine.com/2014/08/lasagnes-vegetariennes-a-la-creme-de-parmesan.html

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Gwendoline

29/01/2015 18:23

Wouah, comment c'était trop bon ! J'ai fait ces lasagnes hier soir : quelle bonne odeur dégagée dans la maison et quel goût ! C'était vraiment top et très facile à faire. Même froides, ces lasagnes sont excellentes. Crémeuses et fondantes à souhait : un vrai régal !