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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pommes de terre farcies

16 Février 2015, 05:16am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pommes de terre farcies

Des pommes de terre farcies..parce que c'est simple et bon...mais pas que! Aussi parce que mon congélo a décidé de me lacher d'un seul coup, un seul!...et qu'il a donc fallu se creuser la tête à trouver des recettes pour ne rien jeter... et passer le week-end à cuisiner! Voilà une recette qui était toute trouvée pour ne pas jeter viande hachée et chair à saucisse stockées au congélateur. J'avais repéré cette forme de taille de pommes de terre que j'aime beaucoup en passant ici sur le blog de Châtaigne...en ce qui concerne la farce c'est simplement la recette de ma maman.. et je vous assure que le résultat est parfait! 

Pommes de terre farcies

Ingrédients:

  • 8 belles pommes de terre
  • 200 g de chair à saucisse
  • 200 g de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 1 morceau de pain dur
  • 1 verre de lait
  • quelques brins de persil
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • quelques brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d'olive

​Préparation:

  • Préchauffez votre four th.210°C.
  • Epluchez les pommes de terre et taillez-les. Je suis désolée mais j'ai zappé la partie photo de la taille, j'espère que vous en avez un apperçu suffisant sur la photo du dessus. J'ai utilisé un vide-pomme pour creuser la pomme de terre dans le sens de la longueur. Ensuite il faut tailler les stries du dessus.
  • Préparez la farce: Faites tremper un morceau de pain dur dans un verre de lait. Mixez le persil, et l'ail. Dans un saladier ou le bol de votre robot-mixeur placez, la chair à saucisse, la viande hachée, l'oeuf entier, l'ail et le persil mixés. Ajoutez le pain dur égoutté. Salez et poivrez. Mélangez de façon à obtenir une belle farce.
  • Rebouchez tous les trous des pommes de terre avec la farce. Surtout ne jetez rien! Dans un petit plat allant au four placez les chutes de pommes de terre. De même s'il vous reste un peu de farce, formez une ou plusieurs boulettes et placez-les dans le plat de farcies. Arrosez les pommes de terre farcies et les chutes d'un filet d'huile d'olive, parsemez de thym et placez vos feuilles de laurier au milieu du plat. Versez au fond de chaque plat l'équivalent de 3 c. à soupe d'eau.
  • Placez vos plats au four pendant 50 minutes environ. Rajoutez un peu d'eau en milieu de cuisson si nécessaire.
Pommes de terre farcies

J'ai pour habitude de faire revenir mes pommes de terre dans une cocotte avant de les farcir et les passer au four. Cela facilite la cuisson de la pomme de terre. Mais j'ai zappé cette étape car avec la taille creuse des pommes de terre, j'avais peur qu'elles se cassent. Je me rends compte qu'elles étaient de toute façon bien cuites et tout aussi délicieuse. Et a voir le succès qu'elles ont eu à la maison, aucun doute! Le plat a été englouti en deux temps et trois mouvements!

Je vous souhaite un bon début de semaine!

N'oubliez pas  Mardi-Gras demain. Si vous voulez préparer de délicieuses oreillettes parfumées à la fleur d'oranger, il vous suffit de cliquez sur le lien suivant : oreillettes

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L
humme .. miame Voici une autre recette de pomme de terre :
la meilleures recettes de Pomme de terre avec mascarpone notées et commentées par les internautes...:
https://recettes4.blogspot.com/2017/09/pommes-de-terre-farcies-au-mascarpone.html
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I
Très jolie présentation !
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C
Ouahhh quelle idée géniale ^^ suis allée voir la recette chez Châtaigne !! Merci à toutes les deux pour cette recette qui nous réconcilie un peu avec les pdt ! hé hé ! quoi que chez nous, on les aime bien... ;-)
Bises et bon dimanche !
Sandy
PS : mais désolée pour ton congélo !!
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C
Comment choisir parmi tous ces délices?
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M
Moi aussi j'adore ça en plus c'est une très bonne idée :)
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G
miammmmmmm pas mal cette recette !!! j'y pense jamais moi, faut dire tu as été comme qui dirait contrainte et forcé à trouver des idées ma nath :( mais je dois dire que nous, nous y gagnons :)
gros bisous
loloche
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C
Original et très appétissant
Bises
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C
C'est très original ! Je conserve précieusement recette :)
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M
Tu as dû faire des heureux, j'adore ton plat. C'est appétissant comme tout, j'aurais adoré.
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P
C'est très original comme recette, j'aime beaucoup car ca fait changement
bises et bonne soirée
Oser
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P
Enfant, j'en mangeais souvent, ma maman et ma grand mère en faisaient régulièrement, c'est trop trop bon !!
par contre désolée pour le congélo:(
bisous et bonne soirée ^^
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S
j'adoooore!!!! bisous
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S
Je note tout de suite cette recette ! Mes enfants vont adoré ! Bises
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G
j'adore ta présentation!!!
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A
J'adore ça!
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L
C'est vraiment une chouette idée ces pommes de terre !
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S
hummm excellent j'adore
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P
j'adore les p de terre farcies, les tiennes sont extra bisous
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K
J'adore leurs looks !
C'est trop bon les pommes de terre farcies. ..
C'est galère les pannes de congel :/
Bisous ma belle :*
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N
oh tu me ramènes en enfance avec cette recette !! ma maman en faisait souvent et j'adore ça ! bisous
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