750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Oeufs cocotte asperge et parmesan...cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

26 Mars 2015, 05:50am

Publié par cestnathaliequicuisine

Oeufs cocotte asperge et parmesan...cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

Bien que le soleil ne soit pas trop au rendez-vous en ce moment, et même si les températures sont loin d'être printanières, les légumes et fruits de saison sont malgré tout au rendez-vous. J'ai déjà craqué sur les asperges. Je les achète chez un petit producteur, elles ne sont pas calibrées mais du coup pas très chères...et délicieuses! Et comme les poules de ma maman sont bien généreuses en ce moment, j'ai préparé des oeufs cocottes. L'idée de les cuire à l'omnicuiseur me trottait dans la tête depuis quelques temps, et j'ai dû m'y reprendre à deux fois pour obtenir une cuisson idéale de l'oeuf pour nous: 10 minutes!

Ingrédients (pour 4 cocottes):

  • 4 oeufs extra frais
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé
  • une douzaine d'asperges
  • sel et poivre
  • piment d'Espelette

 

Préparation: 15 minutes         Cuisson: 6 + 10 minutes

Préparation:

  • Lavez les asperges et coupez le pied. A l'aide d'un économe épluchez les asperges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Egouttez les asperges et coupez-les en morceaux.
  • Dans chaque ramequin mettez 1 cuillère à soupe de crème liquide mélangée avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. Cassez un oeuf. Placez environ 3 asperges par ramequin. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
  • Placez les mini-cocottes dans la grande cocotte de l'omnicuiseur, versez environ 5 cl d'eau au fond de la grande cocotte, couvrez et mettez en cuisson pendant 10 minutes thermostat maxi en haut et en bas.
  • Vous pouvez aussi réaliser la cuisson de vos oeufs cocotte au four th.200°C pendant 8 à 10 minutes suivant que vous aimez l'oeuf coulant ou pas.

Dans les deux cas surveillez scrupuleusement la cuisson.

Je confirme que j'ai eu la main un peu lourde sur le piment d'Espelette...mais c'est tellement bon!

♥♥♥

Commenter cet article
L
Oh les jolis oeufs oeufs cocotte ! j'en ai l'eau à la bouche dis donc, il faudrait vraiment que j'en fasse à l'occasion ^-^, bisous
Répondre
W
terrible ... je ne pense jamais aux oeufs cocotte c'est pourtant tellement bon tu m'a donné l'envie d'en faire vite !!
Répondre
T
Ca sent le printemps!
Répondre
S
Ta recette fait honneur au printemps
Répondre
C
très belle recette et en plus maintenant j'ai mes poules alors des œufs tout frais et bio !
Bel après-midi
bisous
Répondre
S
humm j'adore !
Répondre
J
Excellentissime version, bravo ! Bises
Répondre
S
tes oeufs sont bien appétissants ! bises
Répondre
J
Ils sont adorables ces oeufs cocotte !
Répondre
K
Vous avez du vous régaler !! Bisous
Répondre
T
hummm, cette tranche de pain qui fait couler le jaune d’œuf!!!!
bonne journée, bizz, isa
j'ai loupé le concours du printemps, bouhhhh ;(
Répondre
P
j'adore les œufs cocotte bisous
Répondre
P
C’est bon un petit oeuf cocotte en plus avec avec de la verdure.
Répondre
D
Oh des oeufs cocotte... Tout le monde aime ça à la maison, mais c'est vrai que j'en fais rarement?!
Dine avec Sandrine
Répondre
M
Je devrais essayer aux asperges, je sens que ça va me plaire.
Répondre
P
ils sont parfaits pour moi ces oeufs cocotte :) bisous et bonne journée !
Répondre
G
hummmmmmmm on dirait que cette cocotte est pour moi, ce pain me fait sacrement de l'oeil, car il me dit mange moi avec cette oeufs coulant, je suis pour toi et n'oublie pas le croquant de des asperges qu'il y a aussi hummmmmmmmmmm !!
des bisous
loloche
Répondre
L
Jolie manière de fêter le retour des asperges !
Répondre
L
Très jolie je garde ta recette car j'adore ce genre de recette simple et rapide.
Bises
Belle journée
Répondre
C
Il sent bon le printemps ce plat
Répondre